本溪山楂的基本介紹

山楂原產(chǎn)于我國，遼寧省本溪是重要產(chǎn)區(qū)之一。本溪山楂屬優(yōu)質(zhì)大山楂品種群，果熟濃紅，酸甜可口，鐵、鈣含量在各種果品中占第一位。

營養(yǎng)價值

1.山楂含有較高的熱量，含有大量的 胡蘿卜 素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

2.山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。

3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。

歷史民俗

相傳山東境內(nèi)有座駝山，山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情，早就愛上了一位名叫白荊的小伙，兩人同住一山下，共飲一溪水，情深意厚。不幸的是，石榴的美貌驚動了皇帝，官府來人搶走了她并遇迫其為妃。石榴寧死不從，騙皇帝要為母守孝一百天?；实蹮o奈，只好找一幽靜院落讓其獨(dú)居。石榴被搶走以后，白荊追至南山，日夜佇立山巔守望，日久竟化為一棵小樹。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身，悲痛欲絕，撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹，并結(jié)出鮮亮的小紅果，人們叫它“石榴”。皇帝聞訊命人砍樹，并下令不準(zhǔn)叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人們喜愛剛強(qiáng)的石榴，即稱她為“山楂”。

品嘗吃法

山楂蜜棗燉山藥

材料：280g山藥、6個蜜棗、6個山楂、30g冰糖、適量蜂蜜。

做法：山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對切、山楂去核心切片。山藥入鍋中煮沸，至透明撈出備用。另起鍋，加入適量水、冰糖、加入焯過的山藥、蜜棗、山楂。然后大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢燉，至湯汁粘稠，山藥熟軟關(guān)火。放至微熱，加入適量蜂蜜調(diào)味。

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