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運城相棗

2022-10-21 運城相棗包裝設(shè)計

運城相棗的基本介紹

運城相棗主要產(chǎn)于運城北相鎮(zhèn)、泓芝驛鎮(zhèn)、席張鄉(xiāng)沿涑水河一帶。相傳公元前70余年就有栽培,為歷代皇帝所御用,亦稱貢棗。據(jù)傳,喬陽村鄭天性的曾祖父保存的一罐相棗,經(jīng)170年后啟封,形態(tài)完好無缺。相棗果實碩大,果形端正,色澤紫紅,皮薄肉厚,核小味甘。

營養(yǎng)價值

運城相棗營養(yǎng)豐富,據(jù)化驗,鮮棗含糖量25.21%,含酸量0.3406%,每100克果實中含維生素C474毫克;干棗含糖量73.46%,含酸量0.84%,還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。具有潤心肺,養(yǎng)血安神,止咳,治高血壓等藥效。

產(chǎn)品特點

棗色澤紫紅,果實大,為短圓柱形,一般10余個便重約500克。鮮棗含糖量高達30-40%,曬干后將棗掰開,可以再粘在一起。相棗耐貯藏,當(dāng)?shù)赜斜4姘倌暌陨系南鄺?。相棗有大小兩種,小相棗果形較小,比大相棗早熟10天左右,肉質(zhì)脆嫩,味道甜香,宜鮮食。

歷史民俗

運城相棗栽培,源遠流長,迄今已有兩千余年的栽培歷史?!妒酚洝へ浿硞鳌酚小啊惨厍錀棥似淙私耘c千戶侯”(即:經(jīng)營棗樹千株,其收入與一個千戶侯相當(dāng))等的記載。可見早在漢代,相棗已在安邑,即今運城市一帶繁衍、發(fā)展,形成栽培中心。在漫長的歷史歲月中,經(jīng)歷代勞動人民精心培育,不斷篩選,而成為棗中珍品。但由于解放前一家一戶的傳統(tǒng)栽培方式,以及人們僅限于一般食用。災(zāi)年充饑度荒和藥用的認識水平,能夠保留下來的棗樹數(shù)量不多。解放后五十 年代,相棗恢復(fù)較快,面積達到萬畝以上,鮮棗年產(chǎn)量達到450萬斤以上。1958年后受“左”的路線的干擾,尤其是“文革”和“農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”期間,平田整地,砍樹種糧,相棗生產(chǎn)遭受嚴重破壞,萬余畝棗林,毀之過半,致使相棗生產(chǎn)一蹶不振。黨的十一屆三中全會以后,相棗絕路逢生,出現(xiàn)了新的生機。一九八六年,相棗被列為省級林業(yè)重點工程項目,進入振興時期。

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