洪湖野蘺蒿的基本介紹

洪湖野蘺蒿是洪湖岸邊的一種水草，散發(fā)著特殊的清香，一般人們喜歡食用的是它的莖。俗話說“一月蘺二月蒿，三月四月當柴燒”，所以每年的農歷一二月是蘺蒿最嫩的季節(jié)。

營養(yǎng)價值

性平，味甘辛；入脾、胃、肝經。健體補虛，清心解毒，利膽退黃。主治肝膽濕熱，脾虛納滯，俄腹脹滿等病癥。

1.健脾開胃，助人飲食。藜蒿氣味辛香怪誕，可以刺激人的食欲，增強胃腸蠕動，幫助食物消化。

2.利濕清熱，利膽退黃。民間依據藜蒿這一食療作用，經常使用來防治急性傳染性肝炎，有良好效果，無不良反應，藥理機制尚待研究。

產品特點

洪湖野蘺蒿配上臘肉一起炒，香氣撲鼻而來，口感鮮嫩，味道醇厚，回味悠長。相比起其他的蔬菜，洪湖野蘺蒿口感更加脆嫩清香，野生營養(yǎng)更為豐富，是洪湖有名的野生蔬菜之一。

制作方法

藜蒿炒臘肉

1、臘肉入鍋蒸10分鐘取出切片備用；

2、藜蒿摘去葉子，去除根部老桿洗干凈，摘成一寸半左右的段，蒜瓣剁碎，干椒稍切斷；

3、坐鍋燒少許油，將臘肉倒入小火煸出油炒出香味盛出；

4、鍋內余油下蒜末和干椒段小火煸香，轉大火下藜蒿快速翻炒幾下撒鹽、噴少許醬油，拌入臘肉撒雞精翻勻即可。

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