何家壩柚子的基本介紹

何家壩柚子，又名“蓬溪柚”，是四川著名果品之一，產(chǎn)于遂寧市蓬溪縣明月鎮(zhèn)何家壩，何家壩柚子，馳名全川。柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的名貴水果之一。

營養(yǎng)價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

蓬溪縣明月鎮(zhèn)何家壩，個(gè)大，皮香味濃郁，油色光亮，柚頂有七條放射溝，其味香甜略帶酸，細(xì)嫩化渣；

歷史民俗

據(jù)說，何氏族譜有記載，在明朝末年，何家的祖先何現(xiàn)奎在湖北當(dāng)總兵。遇到八大王張獻(xiàn)忠在湖北谷城重新起事，何現(xiàn)奎被調(diào)到四川，鎮(zhèn)守夔州夔關(guān)。總兵的父親何云，也由湖北經(jīng)商來到夔州他兒的任所。何云喜歡吃夔柑，認(rèn)為是最好的水果，就在總兵衙門的花盆內(nèi)，栽植夔柑一株。后又遇到張獻(xiàn)忠進(jìn)川，何總兵命令他的親兵，抬著花盆，把夔柑幼樹抬走。先退到合川釣魚臺（城），總兵何現(xiàn)奎戰(zhàn)死了，他弟弟何映奎帶著家屬、抬著夔柑向北逃跑。跑到蓬溪，想在城西區(qū)居住下來，就在離城十幾里的地方，插占土地，修房造屋，定居下來，這就形成了后來的何家壩。他們住下來，就將抬的夔柑幼樹，移植于天井中，隨后開花結(jié)果，不斷靠接繁殖，即是現(xiàn)在何家壩的柚子。種樹從夔門移到何家壩。據(jù)《蓬溪縣續(xù)志》記載：明代后期，有個(gè)蓬溪人何映奎在夔府（今重慶奉節(jié)縣）當(dāng)官，送回蓬溪20余株。種于何家壩上。四百年后仍是有“天然罐頭“之美譽(yù)，因此，蓬溪何家壩的柚子遠(yuǎn)近馳名。

何家壩柚子的制作方法

1、治療老年性咳嗽氣喘。

用料：柚子皮。

方法：用開水泡，代茶飲用。

2、治療肺熱咳嗽。

用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少許。

方法：將上述用料一同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調(diào)服。

3、治療痰氣咳嗽。

用料：柚子、酒、蜂蜜。

方法：將柚子去皮除核，切成片放入酒內(nèi)浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時(shí)時(shí)含咽。4、治療凍瘡。

用料：柚子皮50克。

方法：水煎后，用其浸泡凍瘡部位，每日數(shù)次。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

曾作為“貢品”獻(xiàn)給清王室，在1996年全國柚類評比會上榮獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。