沙窩豆絲的基本介紹

湖北鄂州市鄂城區(qū)沙窩鄉(xiāng)是沙窩豆絲的原產(chǎn)地，在湖北鄂州，沙窩豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。沙窩豆絲用純天然野生葛根粉、精米、綠豆（黃豆）優(yōu)質(zhì)面粉、植物油等利用柴火大鐵鍋制作以傳統(tǒng)手工工藝并結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)生產(chǎn)工藝精制而成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

沙窩豆絲的原料中葛根富含多種黃酮類成分，并富含20多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

沙窩豆絲它營(yíng)養(yǎng)豐富、口味純正、口感細(xì)膩有勁道，沙窩豆絲煮熟后晶瑩剔透，入口即化，味道十分獨(dú)特。

品嘗吃法

1，煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調(diào)料食用。煮食開(kāi)水下鍋：先將水燒開(kāi)，再放入豆絲，中火煮熟即可加調(diào)料食用。

2，炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘，濾干水份，用植物（動(dòng)物）油中火炒，散狀柔和爽口。蒸豆絲：直接將干豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鐘，取出后蘸佐料吃，甜、 辣、咸均可。

3，下火鍋：先用溫開(kāi)水浸泡10分鐘，濾干水份等火鍋湯料滾開(kāi)再把豆絲加 入，煮開(kāi)即食。

4，炸豆絲：植物油炸，香脆可口。

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