日式叉燒肉的基本介紹

日式叉燒肉是一道美味的菜肴。選用優(yōu)質(zhì)精五花豬肉，經(jīng)選料、醃制、整形、灌制、蒸煮、燒烤、切片、計(jì)量包裝、冷凍等十幾道工序精制而成。

營養(yǎng)價(jià)值

豬肉如今是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品，豬脊肉含有人體生長的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外觀為圓形，肥瘦相間且色澤誘人，口味獨(dú)特，具有肉香濃鬱、燒烤味足、肥而不膩、瘦而不柴的特點(diǎn)。

制作方法

〖主料〗：梅花肉1斤

〖輔料〗：蒜瓣10顆(拍碎)，蔥5根(切段)

〖調(diào)料/腌料〗：八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙

日式叉燒肉的做法：

1. 梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉腌20分鐘入味。

2. 腌好的肉用綿繩扎緊，鍋內(nèi)入油燒肉，放進(jìn)梅花肉煎至兩面焦黃。

3. 續(xù)加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調(diào)味料八角，以大火煮滾后改小火煮30分鐘。

4. 待叉燒肉放涼后切片，淋上鹵汁即可享用。

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