尤溪姬松茸的基本介紹

姬松茸（又名巴西蘑菇），原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。

營養(yǎng)價值

1 、姬松茸能增強人體免疫功能：通過增強單核巨噬細胞系統(tǒng)功能，增強人體的自身免疫功能，具有抑制細胞分裂和調節(jié)免疫系統(tǒng)反應的作用，從而阻撓干擾病毒生長。

2 、姬松茸可促進人骨髓的造血功能：通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細胞總數趨向正常值，同時對瘤細胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。

3 、姬松茸可促進化療藥物環(huán)磷酰胺、 5-Fu 的效果。

4 、姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適于治療兒童白血病。

5 、姬松茸對肝、腎有保護作用，可長期服用。由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界極大的關注。因有激活免疫與固本扶正的雙重調理的特殊保健作用，所以在患者中廣泛應用。

產品特點

姬松茸子實體粗壯，菌蓋直徑5～11厘米，初為半球形，逐漸成饅頭形最后為平展，頂部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纖維狀鱗片，蓋緣有菌幕的碎片。菌蓋中心的菌肉厚達11毫米，邊緣的菌肉薄，菌肉白色，受傷后變微橙黃色。菌褶離生，密集，寬8～10毫米，從白色轉肉色，后變?yōu)楹诤稚?。菌柄圓柱狀，中實，長4～14厘米，直徑1～3厘米，上下等粗或基部膨大，表面近白色，手摸后變?yōu)榻S色。菌環(huán)以上最初有粉狀至綿屑狀小鱗片，后脫落成平滑，中空。菌環(huán)大，上位，膜質，初白色，后微褐色，膜下有帶褐色綿屑狀的附屬物。孢子闊橢圓形至卵形，沒有芽孔。菌絲無鎖狀聯(lián)合。

歷史民俗

姬松茸，尤溪縣1994年在湯川鄉(xiāng)引種成功，1997年全縣種植面積發(fā)展到200多萬平方尺，1998年達到300多萬平方尺。由于姬松茸栽培主要以稻草為原料，尤溪縣又是福建省的水稻主要產區(qū)之一。所以姬松茸是尤溪縣重點推廣栽培的食用菌品種之一，現干品年產量可達70噸以上。產品主要銷往日本、韓國及東南亞各國。

尤溪姬松茸的品嘗吃法

用料草雞1只、姬松茸10朵、無花果干10多枚。

雞湯做法

1.先將姬松茸用溫開水泡發(fā)20分鐘。

2.雞洗凈后，加入姜片放在開水里焯2.3分鐘去除浮沫。

3.另起湯鍋，放入適量的水，過濾泡發(fā)姬松茸的水一起倒進去，加入姬松茸和無花果。

4.最后把焯好的雞一起放進湯鍋慢火燉煮2小時。

5.出鍋前加入適量的鹽即可。

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