息縣香稻丸的基本介紹

又稱珍珠玉。產(chǎn)于河南息縣。息縣香稻丸曾為“貢米”。據(jù)民間傳說，清朝慈禧太后非常喜食用這種香 稻丸熬的粥，稱之為“珍珠湯”。宮廷里采用香稻丸釀造的酒，名曰：“珍珠玉液酒”。形狀呈橢圓形，色澤潔白，如珍珠閃閃發(fā)光，味道鮮美異常。

營養(yǎng)價(jià)值

息縣香稻丸,清代時(shí)曾被列為貢米,191 4年參加過美國舊金山的萬國商品賽會。息縣香稻丸產(chǎn)于本縣夏莊、項(xiàng)店一帶，為河南名產(chǎn)， 其色彩青白如珍珠，香氣馥郁，素有“一塊稻香滿坡，一撮米香滿鍋，一家做飯香四鄰 ，一盅香酒香滿桌”的盛稱。煮粥蒸米飯時(shí)只需加少許“香稻丸”，則香溢滿屋，沁人肺淬，誘人食欲。香稻丸在明清兩代被列為貢品，191 4年參加過美國舊金山的萬國商品賽會。香稻丸含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，能增強(qiáng)人體的抵抗力，改善新陳代謝條件，是治療敗血癥、過敏性疾病、急慢性傳染病的輔助藥物，還能健全人身的毛細(xì)血管，對高血壓及心血管病患者大有裨益。用香稻丸、粳米、蓮米加紅棗熬成的“三米湯”為極好的滋補(bǔ)品，具有滋陰、降火、生津、健脾、養(yǎng)胃等功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

屬晚熟粳型香稻。生育期140—150天。株高1.2米左右，分蘗力和成熟率中等。葉片寬長、黃綠色。穗長23厘米，有長芒。每穗著粒85—100個(gè)，谷色棕紅，千粒重27克。米粒短圓，無心白，腹白小，色清，如玉，有濃郁的蒲香。熬粥、蒸米飯時(shí)若摻香稻丸少許則清香撲鼻。群眾有“一塊稻香滿坡，一撮米香滿鍋，一碗飯香滿桌”的美評。

歷史民俗

息縣香稻丸,栽培歷史悠久,據(jù)民間傳說,神農(nóng)氏的小女兒路經(jīng)息縣夏莊南張莊時(shí),撒下一把稻谷,當(dāng)年收后,米香溢人,被一老農(nóng)收藏于次年種植,繁衍至今。又 相傳南海觀世音菩薩應(yīng)西天如來佛祖之約到天庭講學(xué)，在路過河南息縣的時(shí)候打個(gè)噴嚏，結(jié)果把寶瓶中的萬種之種的香米稻種打到了凡間.息縣香稻丸,清代時(shí)曾被列為貢米,191 4年參加過美國舊金山的萬國商品賽會。息縣香稻丸產(chǎn)于本縣夏莊、項(xiàng)店一帶，為河南名產(chǎn)， 其色彩青白如珍珠，香氣馥郁，素有“一塊稻香滿坡，一撮米香滿鍋，一家做飯香四鄰 ，一盅香酒香滿桌”的盛稱。煮粥蒸米飯時(shí)只需加少許“香稻丸”，則香溢滿屋，沁人肺淬，誘人食欲。香稻丸在明清兩代被列為貢品，191 4年參加過美國舊金山的萬國商品賽會。香稻丸含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，能增強(qiáng)人體的抵抗力，改善新陳代謝條件，是治療敗血癥、過敏性疾病、急慢性傳染病的輔助藥物，還能健全人身的毛細(xì)血管，對高血壓及心血管病患者大有裨益。用香稻丸、粳米、蓮米加紅棗熬成的“三米湯”為極好的滋補(bǔ)品，具有滋陰、降火、生津、健脾、養(yǎng)胃等功效。息縣以香稻丸為原料制成的香米貢酒濁和醇厚，芳香可口。

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