錫林郭特白蘑的基本介紹

是我國北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品，傳統(tǒng)暢銷于國內(nèi)外市場。根據(jù)子實體大小、產(chǎn)地不同等特點，商品名稱將幼小未開傘的稱“珍珠蘑”，將開傘后的稱“片蘑”等

營養(yǎng)價值

白蘑是傘菌中最珍貴的品種，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，其形狀如傘，潔如玉盤、嫩如鮮筍

產(chǎn)品特點

菌肉肥厚，質(zhì)地細致，郁香醇正，味道鮮美，是當(dāng)?shù)厝嗣袷窒矏鄣拿牢都央?/p>

制作方法

1. 將白蘑洗凈抹刀片成片。豬肉洗凈切薄片。用10克濕淀粉上薄漿；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。

2. 炒勺內(nèi)放猜油燒熱，下入蔥、姜末及漿好的肉片炒散，烹入料酒、花椒水，放入白蘑片、精鹽、白糖、雞精及老湯100克，燒透入味后加味精，用濕淀粉勾芡，出勺裝盤即成

錫林郭特白蘑的品嘗吃法

白蘑食法很多，可以溜炒、做餡，涮火鍋。也可以晾干，以備冬季食用。