廣豐白玉豆的基本介紹

廣豐特產(chǎn)白玉豆，白玉豆屬滕生豆類，皮純白光滑，呈扁長橢圓形，為地方珍稀品種，豆中珍品。

白玉豆是一種高蛋白，低脂肪類食品。隨著廣豐縣被列為全省特色豆類生產(chǎn)基地后，近年來，白玉豆產(chǎn)業(yè)化開發(fā)頗具規(guī)模，種植不斷擴大。

營養(yǎng)價值

白玉豆是一種高蛋白，低脂肪類食品，富含維生素A、B1、 B2、C、 E，經(jīng)常食用具有壯骨強身、降低血壓、促進食欲、防治胃疾病等功能。特別是維生素E含量很高，故有抗衰老、美容等功效，白玉豆中的微量元素鐵、鋅、鈣、硒含量適中均勻，塔配合理，其中鈣含量較高，可促進骨骼生長，能預防骨質(zhì)疏松，白玉豆含人體必需的氨基酸有18種之多，為果蔬食品之首，白玉豆脂肪總量中的不飽和高級脂肪酸－油酸和亞油酸占50％以上，對軟化人體心腦血管有特殊功效，常食可防治心腦血管疾病。

產(chǎn)品特點

豆莢顏色為綠色，與葉子顏色差不多，形狀跟扁豆有點相似，較之扁。籽成熟了為白色，有細紋，手指頭大小，一般在中秋前熟。

制作方法

適合炒、煮、燉等多種烹調(diào)方式，并是用作加工小吃的上好原料，具有咸食、甜食皆宜的特點，深受消費者的青睞。成為人們款待親朋，饋贈親友的佳品。

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