徂徠山核桃的基本介紹

徂徠山，又稱尤徠山，馱來山，是泰山的姊妹山。地理坐標(biāo)東經(jīng)117°20′，北緯36°03′。位于泰安市岱岳區(qū)徂徠鎮(zhèn)。山脈呈東北西南走向，橫亙連綿29公里，總面積250平方公里。其主峰太平頂，海拔1027米，相對高度800多米，與泰山玉皇頂?shù)闹本€距離為30公里。核桃就出產(chǎn)自這風(fēng)景優(yōu)美徂徠山深山之處，像仙境一樣的土地。

營養(yǎng)價值

1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

產(chǎn)品特點(diǎn)

核桃價值豐富，具有健腦功效，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。

歷史民俗

傳說秦始皇當(dāng)政以后，他得到一個神鞭，為了使老百姓吃飽穿暖多打糧食豐衣足食。他就利用神鞭把所有的群山象趕羊一樣，趕到了東海里，擠垮了龍宮。東海龍王就派他最漂亮的三公主來到秦始皇的皇宮，用美色騙取了神鞭，又把群山趕到了陸地上。等趕上泰山以后，三公主就累倒了，最后只剩下徂徠山，海龍王就命一只大海龜將徂徠山馱了上來。因此，徂徠山最早的名字也叫馱來山，因?yàn)槭呛｝埻跖纱蠛｝斔突貋淼?，具有禮尚往來的意思。徂徠山風(fēng)光迤邐，景色怡人，使人留戀忘返，不忍離去，既是走了，也想再回來，徂徠就是往來的意思，所以叫徂徠山。

徂徠山核桃的制作方法

花生核桃仁

材料

核桃300克， 無皮花生仁1斤， 鹽 油 適量

做法

1、核桃去皮，留下核桃仁備用

2、鐵鍋里不放油，放入核桃仁翻炒，炒到略微變色了，拿出來放到盤子里備用

3、鍋里放少量油，倒入花生仁，小火炒制，炒大概15-20分鐘，不停的用鏟子翻動，否則炒糊了

4、炒到7分熟，倒入核桃一起炒，再炒5分鐘，至8分熟，盛出來

5、最好是有密封蓋的玻璃碗，或者陶瓷碗里

6、撒上食用鹽，用筷子翻動

7、隔2，3分鐘就翻動一次，讓底下的，翻到上面來，等熱氣散掉了，變涼了，花生就是脆的了

8、吃不完的，蓋上蓋上，隔絕空氣，下一次吃，還是脆的

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