水源大米的基本介紹
“水源大米”是東北生產(chǎn)歷史最悠久的名牌大米之一，被國(guó)家定為商品糧生產(chǎn)基地，高效農(nóng)業(yè)示范區(qū)，在中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)獲優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)和名牌產(chǎn)品然，經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心檢測(cè)，水源大米屬國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)米。80年代水源稻區(qū)被國(guó)家定為商品糧生產(chǎn)基地，90年代被國(guó)家定為高效農(nóng)示范區(qū)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%,賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77,蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5,玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%,均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
產(chǎn)品特點(diǎn)
早在清朝時(shí)期就因其籽粒飽滿，潔白光亮，口味純正成為貢米，而在上世紀(jì)60年代至80年代初，營(yíng)口大米全國(guó)都有知名度，第二屆“廣交會(huì)”上我國(guó)出口的“第一?！贝竺拙褪谴笫瘶蛩吹拇竺?。
歷史民俗
營(yíng)口大米中“水源大米”是東北生產(chǎn)歷史最悠久的名牌大米之一，被國(guó)家定為商品糧生產(chǎn)基地。經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制口質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心檢測(cè)，鑒定為國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)米。這主要得益于自然環(huán)境和先進(jìn)的加工藝術(shù)，水稻區(qū)地處北緯41度，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)175——180天，是適合水稻生產(chǎn)的理想溫度。土質(zhì)屬濱海鹽漬水稻土。水源牌大米以水源鎮(zhèn)綠色食品地塊生產(chǎn)的水稻為原料，采用日本生產(chǎn)的色選、拋光等設(shè)備，運(yùn)用先進(jìn)的工藝，精制加工而成，生產(chǎn)的免淘米采用5公斤，2.5公斤真空精制包裝，在1999年中國(guó)糧油產(chǎn)品博覽會(huì)上獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書，2000年9月在沈陽(yáng)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲名優(yōu)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。1999年獲農(nóng)業(yè)部名優(yōu)產(chǎn)品推薦書，并獲得綠色食品證書。
水源大米的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
于1993年和1999年兩次參加中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)分別獲優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)和名牌產(chǎn)品獎(jiǎng)。經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制口質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心檢測(cè)，鑒定為國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)米。
