馬陵打瓜子的基本介紹

馬陵打瓜子，盛產(chǎn)于安徽宿松東鄉(xiāng)許嶺一帶，瓜瓤分紅、黃、白三色，味道甜美，瓜子殼薄仁香。打瓜籽其果肉中種子比較多，產(chǎn)量大。黑瓜子含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，多作日常食用，是人們普遍喜愛的美味食品。

營養(yǎng)價值

黑瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和的脂肪酸，維生素B，維生素D等營養(yǎng)物質(zhì)。黑瓜子含水量7.5%、蛋白質(zhì)33.3%、脂肪41.8%、碳水化合物7.3%、膳食纖維 6.5%、Mg 42.1mg/㎏、P 80.3mg/㎏、Se 36.08mg/㎏等多種微量元素。

產(chǎn)品特點

馬陵打瓜子以顆粒飽滿、味香、殼薄而馳名。

歷史民俗

當(dāng)年朱元璋同陳友諒決戰(zhàn)鄱陽湖，邑人石良將軍率援軍攜糧草，帶“打瓜”參戰(zhàn)，將士食后斗志倍增，馬氏娘娘品之亦贊不絕口。南京建都后馬氏親口將打瓜命名馬陵瓜，打瓜籽定為貢品。

馬陵打瓜子的制作方法

打瓜，也稱籽瓜，所產(chǎn)瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大。秋季，籽瓜成熟后，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗凈，曬干，即可應(yīng)市。

獲獎榮譽(yù)

馬陵打瓜子風(fēng)味獨(dú)特，其新工藝產(chǎn)品品位更佳，是休閑待客的理想珍品。二000年在上海、安慶等地展銷會上，名傳華東，譽(yù)滿神洲。

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