沅陵酥糖的基本介紹

沅陵酥糖是湖南沅陵縣漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。相傳明朝中葉開(kāi)始制作，有500多年生產(chǎn)歷史。以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成，現(xiàn)在沅陵龍興酥糖的年產(chǎn)量不斷增多，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，深受廣大顧客的歡迎。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

酥糖是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，味道香甜酥脆，具有健胃潤(rùn)肺，健身強(qiáng)身之效。常吃芝麻，沅陵酥糖可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。

產(chǎn)品特點(diǎn)

具有香、甜、脆的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，沅陵龍興酥糖的制作與外地相比獨(dú)具一格，其精美之處就在于餡子的制作上，沅陵酥糖的骨子更是與眾不同，有韌勁又有彈性，飴糖越拉越白，遠(yuǎn)看如白霜蒙裹，薄如紙。。

制作方法

在制作餡子之前，先把芝麻用水浸濕、洗凈、去其殼，然后用鍋把芝麻焙干炒熟。炒熟的芝麻要求呈銀白色，顆粒膨脹，用手指一捻即成粉末。然后把它拌和其它原料制成餡子，做骨子的飴糖要用人力拉扯數(shù)次。

沅陵酥糖的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

沅陵酥糖自1982年以來(lái)連續(xù)三次獲湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1988年12月，龍興酥糖獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀牌獎(jiǎng)，譽(yù)為全國(guó)名優(yōu)產(chǎn)品。

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