洪雅竹筍的基本介紹
洪雅竹鄉(xiāng)有楠竹、麻竹、甜龍竹、苦竹、冷竹等20多個(gè)品種,大量鮮筍被加工成瓦屋山天然野生冷竹筍“芋兒筍”“搖尖筍”被稱為席上山珍,真正的純天然有機(jī)食品,具有駐顏抗衰、延年益壽的保健功效。
營養(yǎng)價(jià)值
據(jù)測定:冬筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素,尤其是植物纖維素含量豐富,能促進(jìn)腸道蠕動,助于消化,預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。冬筍是一種高蛋白、低脂肪、低淀粉食物,對防治肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病和動脈硬化等疾病有較好的食療作用。
品嘗吃法
筍干常見的吃法主要是以燒肉為主,其實(shí)筍干可以與各種菜肴搭配烹調(diào)食用,葷素皆宜。如:燒魚、燒肉、煲雞、煲鴨、燉肉、火鍋及鹵各種肉類食品時(shí)都可以加些筍干,并不需要改變烹調(diào)方法和調(diào)味品,都會非??煽凇T谂c各種肉類燜、燉、煲時(shí),加些干貝、魷魚干、目魚干等,風(fēng)味會更好哦。
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