徐州煎餅的基本介紹

煎餅——中國傳統(tǒng)食品之一。用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，各地做法、食法略有變化。煎餅多由粗糧制作，營養(yǎng)價(jià)值高。煎餅疏松多孔，可厚（疊層）可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場合食用。

營養(yǎng)價(jià)值

食用煎餅需要較長時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，延緩衰老，不失為一種保健食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。一般圓形，疏松多孔。

制作方法

蘇北的徐州以煎餅為主食。徐州人做煎餅是很簡單的，用面粉加水調(diào)成糊狀，然后放在專門烙煎餅的（當(dāng)?shù)厝私邪阶樱┤萜魃暇鶆驖L動(dòng)，使其受熱均與，來回幾圈，這個(gè)大圓狀的煎餅就算好了，速度很快的，因?yàn)樗鼙∪菀资?。把烙好的煎餅取下來然后折成四方的一般，夾家常菜就可以吃了。

徐州人一般煎餅夾的菜有自制的咸菜，像鹽豆，辣菜等等，也可以夾炒菜吃，看個(gè)人喜好?？梢哉f在徐州，煎餅是不可缺少的主食，特別年紀(jì)大點(diǎn)的會(huì)覺得沒有吃煎餅就沒有吃飽飯，可見它的重要性！

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文徐州煎餅關(guān)鍵詞為“徐州煎餅包裝設(shè)計(jì)，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題，請及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。