吉木薩爾白皮大蒜的基本介紹

吉木薩爾縣是新疆綠嘴白皮大蒜主要產(chǎn)地，吉木薩爾縣白皮大蒜也叫新疆白皮大蒜，與上海嘉定蒜、江蘇太倉(cāng)蒜、山東蒜被譽(yù)為中國(guó)四大名蒜。吉木薩爾縣白皮大蒜種植區(qū)域主要在山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，氣候?qū)儆谀鏈貛?，全年日?800小時(shí)，大于10℃有效積溫2500--2800℃，年均降水量350mm，無(wú)霜期145天。

吉木薩爾縣白皮大蒜是70年代發(fā)展起來(lái)的大宗出口商品，自1977年，白皮大蒜打入國(guó)際市場(chǎng)，深受港澳地區(qū)、日本和東南亞等地人的歡迎，后來(lái)又打入美國(guó)等市場(chǎng)，出口量一直居全疆之首?！　?/p>

地域范圍

吉木薩爾縣隸屬昌吉回族自治州，位于新疆維吾爾自治區(qū)天山北麓東端，準(zhǔn)噶爾盆地東南緣，東鄰奇臺(tái)縣，西與阜康市接壤，南以博格達(dá)山分水嶺同吐魯番地區(qū)、烏魯木齊市為界，北越卡拉麥里嶺和富蘊(yùn)縣相連。吉木薩爾白皮大蒜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括：泉子街鎮(zhèn)、老臺(tái)鄉(xiāng)、大有鎮(zhèn)、新地鄉(xiāng)、三臺(tái)鎮(zhèn)，共計(jì)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)88°76′～89°21′，北緯43°66′～43°92′之間，海拔1239－1467米，面積3500公頃，年產(chǎn)量60000噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

吉木薩爾白皮大蒜，蒜頭肥大，近圓形，一般大蒜橫徑可達(dá)6-7厘米，單頭蒜質(zhì)量50-60克。鮮蒜具有白皮綠嘴、皮色潔白的典型外觀特征，剝皮后蒜瓣緊密、均勻飽滿、皮薄鮮嫩，生食較為辛辣、蒜味濃郁。經(jīng)過(guò)晾曬后，耐貯藏易運(yùn)輸。吉木薩爾白皮大蒜蛋白質(zhì)含量4～6.8g/00g，碳水化合物含量～g/00g，含磷45～58mg/00g，含硒0.0～0.05mg/kg，尼克酸含量0.～0.4mg/00g。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2001年吉木薩爾縣大蒜通過(guò)自治區(qū)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證

2004年大蒜生產(chǎn)基地又通過(guò)自治區(qū)無(wú)公害認(rèn)證。