博白荔枝的基本介紹
博白縣沙陂鎮(zhèn)是荔枝的種植基地,全鎮(zhèn)有荔枝園5個,種植面積5000余畝。荔枝是該鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè),每年的荔枝銷售額達1000萬元,不少農民靠種植荔枝發(fā)家致富,過上小康生活。
營養(yǎng)價值
荔枝所含豐富的糖份具有補充能量,神疲等癥狀;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質;荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液循環(huán),防止雀斑的發(fā)生,令皮膚更加光滑。
產(chǎn)品特點
博白是荔枝種植大縣,所產(chǎn)荔枝以“皮薄肉厚”而聞名,素有“荔枝之鄉(xiāng)”的美稱。
制作方法
制作荔枝干:
將鮮果穗薄鋪于大竹篩內暴曬,待果色由紅轉暗紅褐色后,將一空篩覆蓋在果篩上翻轉,然后剔除劣果和腐爛破裂果實。每天翻篩一次,待果有八成干時進行剪果,從果蒂附近剪離,再在晴天中午堆疊果,外加果席焗至翌晨,連續(xù)3-4天。焗果至九成干時、如發(fā)現(xiàn)果殼色澤不鮮、則要進行催色、即將果實在烈日下用清水噴霧、灑果一次、顏色有所改善。當荔枝干曬至種子能用錘擊粉碎即制成。
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