民豐黑葉杏的基本介紹

新疆杏種17種 栽培歷史1400多年 其中“黑葉杏”可溶性固形物含量為最高；

其樹體枝葉較其它品種杏樹明顯較黑，因而得名，而造成枝葉偏黑的根本原因是其品種表兒茶素含量為最高，杏多酚也位居到前列，這就意味著它的果實(shí)具有較強(qiáng)的抗氧化能力。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏肉不僅味美色艷、香氣宜人，還含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無(wú)機(jī)鹽類，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁的營(yíng)養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營(yíng)養(yǎng)成分。果肉含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。

產(chǎn)品特點(diǎn)

單果平均重21.1克。果皮黃色，帶深紅彩暈。果肉淡黃色，肉質(zhì)緊密而細(xì)，汁液較多，肉厚0.3厘米。味酸甜，有非常濃郁的杏香，本次選取的新疆黑葉杏產(chǎn)區(qū) 位于XXXXXX，地處昆侖山海拔近3000米處，XXX鄉(xiāng)的黑葉杏果樹，常年處于無(wú)人干預(yù)的生長(zhǎng)狀態(tài)，山地復(fù)雜，交通不便，因?yàn)榉植剂闵?，沒有集中生長(zhǎng)區(qū)域，高昂的運(yùn)輸成本使得當(dāng)?shù)卮迕癫⑽匆暺錇榻?jīng)濟(jì)作物，基本處于野生狀態(tài)，即便有人移植栽種或因自家食用，或是當(dāng)做用來劃分田地的地標(biāo)參照物。產(chǎn)區(qū)以南是昆侖山區(qū)，人跡罕至，以北最近的人類工業(yè)活動(dòng)距離120KM以上，超好的空氣透度加之高原紫外線雙重作用，讓大部分果菌蟲害望而卻步，當(dāng)?shù)胤N植的農(nóng)作物也因?yàn)檫@個(gè)原因幾乎沒有病蟲害，加之每年的昆侖山降雨活動(dòng)，野生動(dòng)植物的有機(jī)體被自然的沖刷到這里，當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物種植幾乎是地中無(wú)化肥，樹上不打藥，該產(chǎn)區(qū)的黑葉杏掛果密度低，分布零散，成長(zhǎng)環(huán)境皆以達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。

歷史民俗

每年，赤道地區(qū)達(dá)到最大蒸發(fā)量的時(shí)節(jié)，卡拉奇的海風(fēng)驅(qū)著雨云越過昆侖，在進(jìn)入塔克拉瑪干沙漠之前，遭遇地表熱浪形成強(qiáng)對(duì)流，侵盆而下的暴雨迅速打濕果樹，這也就到了黑葉杏生長(zhǎng)最為迅猛的時(shí)候，6月中旬昆侖山脈和田、葉城、等平原區(qū)的黑葉杏已經(jīng)步入售罄。此時(shí)，昆侖山XXX產(chǎn)區(qū)黑葉杏似乎并不愿意太早的成熟，科學(xué)的說是高海拔的小氣候還沒有喚醒黑葉杏的瘋長(zhǎng)，它在等待一個(gè)最佳的成熟時(shí)期，X月X旬左右，大洋的季風(fēng)，塔克拉瑪干沙漠的熱浪，開始對(duì)昆侖的雙面熱襲，昆侖山開始了一年中最大規(guī)模的地冰川融雪，季風(fēng)吹來的雨云在昆侖之巔凝結(jié)成雪花補(bǔ)給著冰川，落雪剛剛結(jié)束，沙漠的熱浪和盛夏太陽(yáng)的炙烤接踵而來7、8月幾乎每天都在昆侖山循環(huán)著這一幕。這也就到了新疆以南和田地區(qū)洪水頻發(fā)的季節(jié)，在攢足了半年的糖分，飲飽了冰川雪水的黑葉杏屬，終于舍得將自己的果實(shí)掛在樹上，等待采摘，迎著奇透無(wú)比的高原日光而視，竟與和田玉石神形同物，3000米的海拔還有多少自然的神奇？在洪水劃破地表 掘出玉石的那一瞬間，究竟是誰(shuí)模仿的誰(shuí)？

民豐黑葉杏的制作方法

杏子酒

料

杏子，九江雙蒸酒，冰糖

做法

1、買回來的杏子去蒂洗凈晾干，從中剝開，去除杏核，一層冰糖一層杏子放進(jìn)玻璃瓶中；

2、再倒入九江雙蒸浸過面，放在干燥陰涼處即可。

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