美人芋絲的基本介紹
美人芋絲是由食用美蕉塊根磨成粉、經(jīng)沉淀過濾而得的淀粉精制成，是一種綠色健康食品，具有清熱、降壓、促進(jìn)消化、減肥降脂等保健作用。
營養(yǎng)價值
該食品高食物纖維、高鐵質(zhì)、低脂肪、低熱量、對人體降低血壓，清熱解毒，預(yù)防癌癥及糖尿病，以及減肥美容有明顯的食療功效，通過傳統(tǒng)工藝精制而成，食法隨意，色香味美。
制作方法
陸河人食用美人芋絲，一般是將美人芋絲放入熱水中加熱10分鐘，或不加熱浸泡20分鐘至軟透為宜。
可做湯、可炒、可煮、可做甜品、可做涼拌、可配菜上碟。其中用“咸菜 蝦仁炒芋絲”是陸河一道客家名菜。
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