長(zhǎng)白山藍(lán)莓干的基本介紹

長(zhǎng)白山是世界著名的野生藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)白山野生藍(lán)莓生長(zhǎng)于海拔700―2100米的原始生態(tài)環(huán)境中，以有效物質(zhì)含量高，品質(zhì)好而著稱。藍(lán)莓干是消除眼睛疲勞、增強(qiáng)視力、防止視力降低、增強(qiáng)免疫力的健康小零食。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、它是眼睛的保護(hù)神，含花青素可以解除眼睛疲勞，預(yù)防近視、改善視力；

2、抗氧化養(yǎng)顏，可延緩身體衰老；

3、健腦，可防止腦神經(jīng)老化，增加記憶力；

4、含維生素、礦物質(zhì)、纖維元素可增加免疫力等。

歷史民俗

我國傳說，長(zhǎng)白山天池中的龍女“藍(lán)莓”為了百姓安寧，與妖怪同歸于盡，之后，長(zhǎng)白山周圍長(zhǎng)出了紫黑色的果實(shí)。龍王因?yàn)樗寄钆畠?，日日以淚洗面，變得視力模糊，身患眼疾，龍女托夢(mèng)說“如果您思念我，就每天吃幾顆紫黑色的果子?！饼埻踝源艘凰寄铨埮统詭最w，數(shù)日后眼睛也復(fù)原了，由此紫黑色的果子被命為藍(lán)莓。山腳下的人們也會(huì)到山上采摘藍(lán)莓吃，稱它為眼睛的保護(hù)神，可以保護(hù)視力預(yù)防眼疾，緩解疲勞。

制作方法

原料：藍(lán)莓480克、白糖80克、麥芽糖20克、半個(gè)檸檬汁

做法：

1.藍(lán)莓清洗干凈控干水分，小鍋中加入80克白糖；

2.將白糖與藍(lán)莓拌勻放一旁靜置；

3.直到白糖融化藍(lán)莓出現(xiàn)很多汁水；

4.小鍋放到爐子上大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮；

5.熬煮的中間要不停地?cái)嚢璺乐购?，等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖，再繼續(xù)熬煮一會(huì)就可以關(guān)火了；

6.果醬放涼后裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用。

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