安農(nóng)水蜜桃的基本介紹

安農(nóng)水蜜桃又稱壽州特蜜，是八公山鄉(xiāng)郝圩村農(nóng)藝師李文林與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)過數(shù)年艱苦努力精心培育的果樹良種。果實(shí)長(zhǎng)圓形，平均縱橫直徑9.8×8.0厘米，單果平均重250克，最大可達(dá)600克；比“雨花露”和日本的“砂子早生”大一倍以上。果實(shí)6月中旬成熟。外本的“砂子早生”大一倍以上。果實(shí)6月中旬成熟。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代研究認(rèn)為，桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，每百克桃含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.1克、糖類7克、粗纖維4.1克、灰分0.5克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1.0毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、維生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、維生素C6毫克，尚有多種揮發(fā)油和有機(jī)酸。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。

產(chǎn)品特點(diǎn)

安農(nóng)水蜜桃果肉乳白色，局部微帶淡紅，果皮易剝離，手一撕即掉，肉細(xì)嫩多汁，香甜可口，且營(yíng)養(yǎng)豐富。

制作方法

腌漬桃子

材料

桃子600公克，鹽2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少許

做法

1.桃子洗凈后，先瀝干水份，再放入干凈的碗中備用。

2.將鹽加入作法1中，再不停的搓揉桃子約五分鐘后，桃子會(huì)開始出水，而且表面的細(xì)毛也會(huì)逐一被搓落。

3.接著以冷開水將桃子浸泡一下并沖洗干凈后，取出瀝干水分備用。

4.再將白細(xì)砂糖、甘草粉放入作法3中拌勻后，讓桃子腌漬于其中，再放入冰箱中冷藏約2小時(shí)至入味后即可食用。

安農(nóng)水蜜桃的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1994年獲安徽省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，被國(guó)家科委收入《中國(guó)技術(shù)成果大全》，參展99年云南世博會(huì)和中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)受到好評(píng)。

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