江城生磚的基本介紹

江城生磚是80年代江城茶廠生產(chǎn)制作，采用江城一帶大川種曬青毛茶原料，歷史上曾生產(chǎn)過兩批有名的江城青磚，一批為無(wú)內(nèi)飛江城青磚，一批為有內(nèi)飛江城青磚。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

磚茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。 對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用磚茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來(lái)源，有生命之茶之說。

青磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗(yàn)已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。

歷史民俗

“江城茶磚”,產(chǎn)于云南省的一種磚茶,屬黑茶類,江城茶磚,江城的地名與江城茶品是否為同一區(qū)域?qū)嵲诹钊速M(fèi)解，四○～五○年代之江城茶餅的流傳問世，已經(jīng)讓業(yè)者舍不得賣，二○○四年四月十五日，在廣州芳村一片成交價(jià)更高達(dá)人民幣二萬(wàn)三千元整。至于江城茶磚是不是與江城茶餅同時(shí)生產(chǎn)已經(jīng)不得而知了。該茶磚的葉底很單一且葉大肥厚，沖泡時(shí)樟香濃郁醇厚，湯色紅中帶透明很似XO及whisky的色感，熱香冷香持香單一表現(xiàn)。鄧時(shí)海氏評(píng)為:“廿一世紀(jì)發(fā)現(xiàn)的第一片樟香、黃條、傳統(tǒng)的普洱！

制作方法

江城磚是80年代末期由江城茶廠生產(chǎn)的一款老生磚。她采用的是7、8級(jí)曬青毛茶為原料，所以看起來(lái)顯得粗一些。但正因她采用的原料級(jí)別較低，所以也讓她具有非常耐泡的特點(diǎn)。而且作為一款老生茶她具有湯色粉紅透亮、茶氣清新自然，是值得一品的好茶！

江城生磚的鑒別真假

鑒別普洱茶品質(zhì)最重要的依據(jù)是開湯試泡，主要是觀湯色品滋味，看葉底。從茶磚上取下約10克樣沖泡。

1、 湯色顯粟色，較清澈，茶湯透氣，有極少微小懸浮物

2、 茶湯口感有明顯樟香味，略帶澀感，茶湯爽滑，回甘明顯，生津強(qiáng)，水性稍薄

3、 葉底色澤暗褐，較勻亮，花束較少，葉質(zhì)較柔軟，捏起來(lái)有彈性。