楊豐山大米的基本介紹

楊豐山地處仙居縣朱溪西北面，海拔在400米以上。梯田如鏈似帶，高低錯(cuò)落，線條行云流水，種植的水稻綠色不施農(nóng)藥。煮飯香氣四溢。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

產(chǎn)品特點(diǎn)

楊豐山的米形狀細(xì)長(zhǎng)，一般為蠟白色透明或半透明。性脆，煮后軟韌有勁而不粘，食味細(xì)膩可口，是秈米中質(zhì)量最優(yōu)者。

制作方法

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過(guò)適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒ǎ瑢⒒烊氲竟戎械母黝愲s質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米。

楊豐山大米的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

楊豐山綠色稻米獲浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)和“省十大品牌大米”稱號(hào)。已注冊(cè)“浙豐”商標(biāo)，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。

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