漢源皇木臘肉的基本介紹
皇木臘肉產于漢源皇木鎮(zhèn)。
產品特點
臘肉外黑油亮,耐貯存。經清洗煮、蒸、炒后可食用,肉質紅亮、肥而不膩、味香醇美。為當地待客和饋贈賓朋的土特產品,暢銷外地。
制作方法
由皇木產高山新鮮豬肉用鹽腌制后,掛在火爐上方,讓燃燒的柏樹和香樟樹枝的煙熏烤后風干而成。
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