銅川大櫻桃的基本介紹
銅川地處黃土高原的南緣，海拔高，晝夜溫差大，土層深厚，光照充足，雨量充沛，這造就了銅川大櫻桃含糖量高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，其中，鐵的含量尤為突出等特點。
營養(yǎng)價值
櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成、能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要作用。同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程密切相關。
櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實“美味又美麗”的水果。
櫻桃含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。
產(chǎn)品特點
果品個大、色澤艷、口感好、風味香、成熟早、硬度大、無污染、耐貯運。經(jīng)權(quán)威專家鑒定，是少有的果中珍品，深受廣大消費者的喜愛。
歷史民俗
“銅川大櫻桃”地理標志證明商標已被國家工商總局商標局正式核準注冊。 銅川處于渭北北方水果最佳適生區(qū)，適宜櫻桃生長。銅川大櫻桃種植面積已突破3萬畝，掛果面積1.4萬畝，產(chǎn)量1.1萬噸。為了保護銅川大櫻桃產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展，便于開拓市場，市政府決定為銅川大櫻桃申請地理標志證明商標，并于日前獲批注冊。
銅川大櫻桃的制作方法
調(diào)制櫻桃酒
主料：櫻桃600克
輔料：冰糖210克，江米酒600克
教您潤色櫻桃酒怎么做，如何做潤色櫻桃酒才好吃
⒈ 櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀；
⒉ 以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；
⒊ 再倒入江米酒，然后封緊瓶口；
⒋ 貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。
