椰香薄餅的基本介紹

椰香薄餅采用精選新鮮椰子汁為原料、配以(香蕉、榴蓮)蛋黃、糯米粉、面粉，經南國獨有特殊傳統(tǒng)木炭烘烤工藝精制而成，絕不添加任何色素、香精及防腐劑！祖?zhèn)魇止だ又?，與東南亞獨具特色的制作方法完美結合而成的南國薄冰！口感香脆。既有東南亞印尼特色，又有南國美味，在引用在飲用咖啡、奶茶、椰子汁時配上薄餅口感更香脆、味道更可口。是老少皆宜的最佳美味佳品

營養(yǎng)價值

制作椰香薄餅的椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常食用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

產品特點

興隆華僑的傳統(tǒng)工藝，用木炭高溫烘烤，純手工制作，入口香而脆

制作方法

DIY椰香薄餅：

食材：薄餅用料： 普通面粉125g 食鹽1茶匙（5g） 雞蛋1只（稍大的） 雞蛋黃1只 椰漿300ml 椰蓉2湯匙（30ml） 油4茶匙（20ml） 另備少許油擦拭平底鍋使用 水果餡料： 香蕉1只 火龍果1只 奇異果（獼猴桃）1只 青提子50克 草莓16枚 楊桃1只 蜂蜜2湯匙（30ml） 檸檬汁2茶匙（10ml） 椰蓉3湯匙（45克）

做法：

1、將面粉用細篩勺過濾于中型容器中。放入雞蛋和蛋黃用打蛋器慢慢的順同一方向攪拌。

2、在面粉和雞蛋中一邊徐徐加入椰漿，一邊同方向攪動。在充分攪勻后，將全部面汁用細篩勺過濾。

3、面汁內放入4茶匙油和1湯匙椰蓉，攪勻，置冰箱冷藏室30分鐘備用。

4、將所有水果洗凈瀝干。將香蕉、芒果、火龍果去果皮，并切成可入口的片狀。草莓去葉對半切。

5、將楊桃以外的所有水果盛入一只較大的沙拉碗，倒入蜂蜜和檸檬汁，撒上剩余椰蓉，用沙拉勺輕輕拌勻。

6、楊桃順截面切成星星狀的薄片備用。

7、中火加熱一個中型平底煎鍋，用小油刷蘸取少許油均勻擦拭鍋底，改小火。

8、用大勺舀出部分面汁倒入鍋內，并離火稍稍傾斜旋轉煎鍋，使面汁厚薄均勻的遍布于鍋底。

9、小火慢慢煎熱面汁至餅成形。觀察到餅中部有鼓起且有熱氣徐徐升起時，可用平鏟小心翻面，并且可在此過程中轉動面餅。

10、至薄餅兩面都煎熟略呈焦黃色即可出鍋。將成品薄餅置溫暖處的合適容器中以免食用時變涼。

11、將所有薄餅烙完后，另取一空盤平攤薄餅，加入適量拌好的水果，根據喜好卷成形，可用色彩鮮艷的水果塊壓住邊緣固定，并飾以楊桃切成的星星即可。

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