容縣大紅八角的基本介紹

八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人稱之為“大料”。八角樹是中國特有的一種常綠喬木，果實形狀奇特，呈齒輪形，每只由七至九個果莢組成，多數(shù)為八個，故名“八角”。八角，果實香氣甚濃，可調(diào)味，可提制香料、茴油，在藥用上可制陰性荷爾蒙已烷雌酚。大紅八角是廣西容縣石頭水口村的主要特產(chǎn)

營養(yǎng)價值

具有開胃、下氣、散寒、驅(qū)蟲、消滯振食、驅(qū)風(fēng)、興奮神經(jīng)、催乳等的功效。

據(jù)李時珍著《本草綱目》記載，八角對大小便閉，腰重刺脹，小腹氣墜，膀胱疝痛等均有療效。八角香精，廣泛用于配制香皂、化妝品、牙膏、甜香酒、糖果等?？梢姲私菬o論是在食品、工業(yè)還是在制藥方面，都有著廣泛的用途，市場開發(fā)潛力具大。

品嘗吃法

果實與種子可作調(diào)料，還可入藥。具強(qiáng)烈香味，有驅(qū)蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。除作調(diào)味品外，八角還可供工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫(yī)藥上，作驅(qū)風(fēng)劑及興奮劑。含揮發(fā)油、脂肪油、蛋白質(zhì)、樹脂等。油中含茴香醚(anethole)、黃樟醚(Safrole)，茴香醛(anisaldehyde)、茴香酮(anisylacetone) 水芹烯等。