玫瑰梨丸子的基本介紹

玫瑰梨丸子是濟(jì)南平陰縣的歷史傳統(tǒng)名吃之一，玫瑰梨丸子采用當(dāng)?shù)氐拇笄嗬鏋橹饕?，以平陰特產(chǎn)的玫魂花制成的糖餡作輔料，加上青紅絲、核桃仁、芝麻、白糖精制而成，味道純正，香甜可口，備受食者贊譽(yù)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

制做好的梨丸子，其外形似毛栗子狀，呈金黃色，外皮酥脆，內(nèi)里軟嫩，香甜可口，梨味濃郁，并有濃郁的玫魂香味。梨丸子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種氨基酸和維生素等。經(jīng)常食用有提氣益神之功效，加之由梨作主料，還具有止咳化痰、清肺解熱之功效。

歷史民俗

乾隆年間，平陰的達(dá)官貴人請(qǐng)客宴賓經(jīng)常有梨丸子上席。據(jù)傳，城里首富司馬府的孫老千是乾隆近臣，府中設(shè)宴時(shí)，梨丸子是不可缺少的，并以此夸耀于賓客。清朝末年，平陰城里的飯店、酒家均制作梨丸子，成為酒宴上必不可少的一道名饌，民國(guó)初，平陰城內(nèi)崇化樓飯館的梨丸子名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。1988年全國(guó)政協(xié)副主席錢(qián)偉長(zhǎng)到平陰考察工作時(shí)，品嘗了平陰梨丸子后，揮筆寫(xiě)了“玫瑰梨丸子，天下第一名”的贊語(yǔ)。

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