中江柚的基本介紹

中江柚單果重2.5－3斤左右，倒卵圓形，金黃色，果上有油胞、芳香，果皮薄，可食比例大；果肉乳白微黃、脆嫩化渣、酸甜適度、汁多味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有止咳，化痰，順氣，平喘的藥用功能，可溶性固形物達(dá)11.6%，果實(shí)較耐貯藏。中江柚屬于早熟品種，9月下旬-10月上旬成熟；樹(shù)勢(shì)中庸，易栽培，易豐產(chǎn)，一年栽，3-4年可試花掛果，6-7年可豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)5000斤以上。其缺點(diǎn)是易裂果，裂果率可達(dá)10-20%，故應(yīng)選擇6-7月份水源能解決的地方發(fā)展栽培；中江柚栽植歷史悠久，但在漫長(zhǎng)的歲月里，由于一般農(nóng)民未掌握果樹(shù)嫁接管理的科學(xué)技術(shù)，故發(fā)展緩慢。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柚子含有糖類(lèi)、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。柚子營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1993年參加四川省優(yōu)質(zhì)果品評(píng)選，以總分83.6分被評(píng)為省優(yōu)果品，得到了中江縣委、縣政府的高度重視，得到了快速發(fā)展，直到2000年底，共發(fā)展中江柚250萬(wàn)株左右，但產(chǎn)量只有80萬(wàn)個(gè)左右，主要集中在子金鄉(xiāng)印臺(tái)村。該品種單果重2.5－3斤左右，倒卵圓形，金黃色，果上有油胞、芳香，果皮薄，果肉脆嫩化渣、汁多味甜，可溶性固形物達(dá)11.6%，種子少或無(wú)核；果實(shí)較耐貯藏。

品嘗吃法

柚子1只(隔年越冬者佳)，雄雞1只(約500克左右)。先將雞宰殺，按常法洗凈;再將柚子去皮取肉，放入雞肚內(nèi)，加清水適量，隔水蒸熟，飲湯吃雞。每周1次，連服3次。此雞具有溫中益氣補(bǔ)肺，下氣消痰止咳的功效，適用于肺虛咳嗽及發(fā)作性哮喘等病癥。

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