文山他披梨的基本介紹
文山他披梨是云南省文山壯族苗族自治州文山市特產(chǎn)，他披梨是沙梨的一種，文山他披梨因生長(zhǎng)在文山市壩心鄉(xiāng)他披村而得名，是壩心鄉(xiāng)的特產(chǎn)，也是文山市主要經(jīng)濟(jì)林果之一。文山他披梨產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，環(huán)繞國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)老君山東部，森林覆蓋率達(dá)全縣的45%，水資源豐富，宜牧草場(chǎng)廣闊，是文山盤(pán)龍河的主要源頭之一。文山他披梨的栽培歷史悠久，經(jīng)過(guò)人們長(zhǎng)期種植的改良和文山獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，逐漸演變?yōu)槲纳教赜械囊环N優(yōu)質(zhì)梨，其個(gè)大勻稱，果形正，果皮碧綠，肉厚核小，肉色玉潤(rùn)，肉質(zhì)脆嫩多汁，風(fēng)味清香，酸甜爽口。
文山縣海拔高低差異大，全縣海拔在2990—618米之間，具有多種地形地貌和立體氣候的特點(diǎn)。文山他披梨適宜種植在海拔1800—2400米之間，相對(duì)海拔高差為600米，年最高氣溫30.5℃，年最低氣溫-8.5℃，年平均氣溫14.2℃，氣候長(zhǎng)年冷涼，年平均降雨量1256.52毫米，蒸發(fā)量97.5毫米，干旱指數(shù)0.8左右，年日照時(shí)數(shù)2029.8小時(shí)。保護(hù)區(qū)域內(nèi)獨(dú)特的地理氣候是造就文山他披梨獨(dú)特口味形成的主要原因之一。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
產(chǎn)品特點(diǎn)
梨，梨即“百果之宗”。因其鮮嫩多汗，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。還有快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨多種稱呼，為薔文山他披梨?zhèn)€大勻稱，單果重300—400克，果周長(zhǎng)32—35厘米，果形為微圓形，果底和果頂微小，中部膨大，果蒂凹陷；果皮碧綠色或黃綠色；皮薄，肉厚果心小，肉色玉潤(rùn)，肉質(zhì)脆嫩多汁，化渣，風(fēng)味清甜爽口。薇科植物。
歷史民俗
文山他披梨由于最早栽培在壩心鄉(xiāng)他披村而得名，相傳有三百多年的栽培歷史，由于其具有降壓、養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺，生津止咳的功效，當(dāng)?shù)匾妥逋几忻翱人?，氣管炎等疾病時(shí)，用他披梨煮熟后食用，有很好的療效，還可銷(xiāo)售后補(bǔ)貼家用。
據(jù)文山縣志記載，文山縣農(nóng)戶歷來(lái)于房前屋后、山地角落零星種植果樹(shù)，本縣水果以他披梨、水蜜桃、花紅李、大米石榴為優(yōu)良品種，并且他披梨還具有個(gè)果大，皮薄果心小，肉質(zhì)細(xì)密，脆嫩多汁，化渣，酸甜爽口等眾多優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)?shù)乩习傩斩枷矏?ài)栽種，經(jīng)過(guò)人們長(zhǎng)期種植改良和文山獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，逐漸演變?yōu)槲纳教赜械膬?yōu)質(zhì)梨。
20世紀(jì)90年代，文山市壩心鄉(xiāng)把發(fā)展他披梨列為云南省科技扶貧示范鄉(xiāng)重點(diǎn)項(xiàng)目和“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目來(lái)抓，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)群眾發(fā)展他披梨種植。隨著近年來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)大，該鄉(xiāng)結(jié)合退耕還林等政策進(jìn)一步加大了扶持力度，制定出臺(tái)了一系政策措施，從政策、資金、技術(shù)等方面大力扶持果農(nóng)實(shí)行規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，不斷發(fā)展壯大他披梨產(chǎn)業(yè)。
文山他披梨的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2010年09月13日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“文山他披梨”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
組成
雪梨2個(gè),冰糖適量。做法
雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內(nèi),加少量清水,燉30分鐘,便可食用。功用
清心潤(rùn)肺,清熱生津。適合咽干口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候干燥,一般兒童可作日常飲品。藥用價(jià)值: 主要治療急性支氣管炎燥熱傷肺型:干咳無(wú)痰或咳嗽痰少雞咯,鼻咽干燥,咳甚則胸痛,或見(jiàn)惡寒、身熱,舌尖紅,苔薄干或黃或白,脈浮數(shù)
