樂都綠蘿卜的基本介紹

樂都綠蘿卜肉質(zhì)根含水量93.54%，維生素C20.11mg/100g，總糖2.06%，多糖4.31%，肉質(zhì)細(xì)嫩，甜脆，多汁，不易糠心。與以往種植的青蘿卜相比較，青蘿卜皮厚質(zhì)硬，因含芥辣油，具有辣味，口味不佳，不宜生食，肉質(zhì)根含水量91%，維生素C14mg/100g，總糖0.8%，多糖2.3%，貯藏后易糠心。

樂都縣位于青海省東北部，湟水河流域，東北與甘肅省接壤，東南與民和縣相連，西與平安縣交界，西北與互助縣毗鄰，南與化隆縣為鄰，樂都綠蘿卜種植區(qū)域為東經(jīng)102°09′—102°47′，北緯36°16′ —36°46′之間，東西長64公里，南北寬76公里，總面積3050平方公里，大部分地區(qū)海拔在1850—2600m之間。樂都綠蘿卜生產(chǎn)區(qū)域遍及全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年種植面積610公頃，年總產(chǎn)量5.1 萬噸。

樂都綠蘿卜肉質(zhì)根呈長圓筒形，長18 cm，橫徑8 cm，肉色淺綠，約2/3露出地面，外皮綠色，入土部分外皮白色。細(xì)尾根長8.2 cm，粗2mm，白色，肉質(zhì)根毛重480—560g，凈重380—400g，肉質(zhì)根基本無裂及分叉現(xiàn)象。 獨(dú)特的內(nèi)含成分 樂都綠蘿卜肉質(zhì)根含水量93.54%，維生素C20.11mg/100g，總糖2.06%，多糖4.31%，肉質(zhì)細(xì)嫩，甜脆，多汁，不易糠心。與以往種植的青蘿卜相比較，青蘿卜皮厚質(zhì)硬，因含芥辣油，具有辣味，口味不佳，不宜生食，肉質(zhì)根含水量91%，維生素C14mg/100g，總糖0.8%，多糖2.3%，貯藏后易糠心。質(zhì)量安全規(guī)定 樂都綠蘿卜產(chǎn)地環(huán)境符合NY5010無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件，生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照樂都綠蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行。

營養(yǎng)價值

增強(qiáng)機(jī)體免疫力：抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義；促進(jìn)消化：綠蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多，來幫助胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒；保護(hù)腸胃：促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況；預(yù)防富貴?。撼蕴}卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾??；有助于減肥。

產(chǎn)品特點

蘿卜屬根菜類蔬菜，主要食用部分為肉質(zhì)根部，是我國冬、春季供應(yīng)的主要蔬菜之一。青蘿卜是一種綠皮蘿卜，蘿卜的皮、肉皆為綠色。是蘿卜的優(yōu)質(zhì)品種之一。

品嘗吃法

綠蘿卜山藥羊肉湯

主料：青蘿卜1個 山藥適量 羊肉適量 調(diào)料：食鹽適量 味精少許 蔥適量 姜適量 八角2個 胡椒粉(白)適量 植物油適量

做法：1.羊肉切塊，入熱水汆煮，撇去浮沫。撈出備用

2.山藥去皮、青蘿卜切塊，蔥切段、姜切片。鍋中油熱放入蔥、姜，加羊肉炒香。

3.將切塊的山藥、青蘿卜塊入鍋，加水沒過鍋內(nèi)食材。加適量鹽、八角，大火煮開倒入砂鍋中小火燜熟。出鍋前加白胡椒粉、味精即可。