東陽紅曲酒的基本介紹

紅曲酒系黃酒系列。紅曲作為我國黃酒釀造的一種特殊曲種，它用大米為原料，經(jīng)接種曲母培養(yǎng)而成，主要含有紅曲霉菌和酵母等微生物，具有糖化與發(fā)酵的雙重作用。

營養(yǎng)價值

活血話瘀，健脾消食，治產(chǎn)后惡露不凈，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢及跌打損傷。

產(chǎn)品特點

紅曲酒色澤鮮艷，酒味醇厚，是黃酒的一種。黃酒是以稻米、黍米等谷物為原料，經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑等釀制而成的發(fā)酵酒的總稱。由于色澤多呈黃色，故稱“黃酒”，具有“低酒精度、高營養(yǎng)、低消耗”的顯著特點。

歷史民俗

東陽釀紅曲酒有著千年歷史，不僅是純天然飲品、口感好，并且有特殊的保健、養(yǎng)生功效。早在唐代就有紅曲釀酒的文字記錄，宋朝大詩人陸游對東陽酒情有獨鐘，寫下了不少贊美東陽酒的詩歌，如“獨醒坐看兒孫醉，虛負(fù)東陽酒擔(dān)來”；元曲第一人馬致遠把“洞庭柑、東陽酒、西湖蟹”譽為“江南三寶”。東陽酒不僅飲者說好，更被醫(yī)者看好，李時珍在《本草綱目》里就寫道：東陽酒，常飲、入藥俱良。

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