吐魯番黑羊的基本介紹

吐魯番黑羊俗稱“托克遜黑羊”，是托克遜縣農(nóng)牧民在長期的生產(chǎn)生活中，經(jīng)過上百年的時間，在長期的選育下形成了適應夏季酷熱、冬季嚴寒、多風沙的吐魯番盆地氣候；能耐受粗纖維多、木質(zhì)化強、多刺的、耐鹽堿抗干旱的牧草植物，且能快速增膘和生長迅速等特點的優(yōu)良地方綿羊品種。2012年12月27日，原國家質(zhì)檢總局批準對“吐魯番黑羊”實施地理標志產(chǎn)品保護。

吐魯番黑羊品種奇特，出生時全身烏黑，一兩年后，隨著年齡的增大，雖然部分羊毛色有所變，但無論怎么變，其根部依然是黑色，身體亦是黑色。吐魯番黑羊維吾爾語“塔拉括以”，也叫托克遜大尾黑羊，養(yǎng)殖歷史悠久，外表烏黑，體格健壯，屬于本地的優(yōu)良肉用型綿羊品種。農(nóng)牧民在畜牧業(yè)生產(chǎn)實踐中，引進蒙古系巴音布魯克羊和哈薩克羊、卡拉庫爾羊進行雜交，長期自然選育和繁育而培育出的肉用型地方品種吐魯番黑羊，具有膘肥、皮薄、肉嫩、無膻味及皮下脂肪適中，肥而不膩、湯味濃稠乳白，氣味芳香、鮮美，營養(yǎng)滋補之特點，是一種珍稀的肉用型地方綿羊品種。清蒸、燉煮、燒烤等烹飪均可，尤其是生長六個月左右的吐魯番黑羊，因其脂肪與膽固醇含量低，深受廣大消費者喜愛。

托克遜縣位于新疆中東部，天山南麓，吐魯番盆地西部。三面山地環(huán)繞，西、北面高而東部低，盆地自西北向東南傾斜的地貌特征，地勢高低懸殊。有阿拉溝、白楊河等6條河流。屬暖溫帶干旱荒漠氣候，夏季氣候炎熱，晝夜溫差大，多風，年均氣溫13.8℃，年均降水7毫米。極端最高氣溫為48℃，年平均積溫在5600℃以上，年光照率69%，無霜期達276天，年均降水7毫米，是中國降水最少的地方。

由于這些客觀條件因素影響，吐魯番黑羊既能適應夏季42度以上的酷熱，又能適應冬季零下20度以下的寒冬和多風沙的吐魯番盆地氣候。培養(yǎng)了能耐受粗纖維多、木質(zhì)化強、多刺、耐鹽堿、抗干旱的牧草植物，在嚴酷的自然氣候條件下，粗放的喂養(yǎng)和放牧，均能表現(xiàn)出生長迅速、生命力強，極耐粗飼，采食能力強。在35℃以上炎熱和八級大風情況下依然采食，練就出四肢粗壯、腿高個大、能適應這一生存環(huán)境的優(yōu)良地方綿羊品種。每逢清涼的夏季，山坡上長滿短絨絨的牧草，分布在相鄰的山洼間的托克遜縣黑山牧場，草場總面積達300多萬畝，還有海拔3500米的天然牧場。那牧草豐茂卻見不到羊兒的牧場，是專門供黑羊越冬用的草場。在這獨特的環(huán)境里，羊兒吃著鮮嫩的青草，喝著天然的雪水，肉質(zhì)格外鮮美，含蛋白質(zhì)18.53%，膳食含纖維2.17%，氨基酸總含量高達17%。

地域范圍

吐魯番黑羊產(chǎn)地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番市二堡鄉(xiāng)、三堡鄉(xiāng)、艾丁湖鄉(xiāng)、亞爾鄉(xiāng)、葡萄鄉(xiāng)、勝金鄉(xiāng)、恰特喀勒鄉(xiāng)、七泉湖鎮(zhèn)、大河沿鎮(zhèn)，鄯善縣七克臺鎮(zhèn)、辟展鄉(xiāng)、迪坎鄉(xiāng)、達浪坎鄉(xiāng)、吐峪溝鄉(xiāng)、魯克沁鎮(zhèn)，托克遜縣郭勒布依鄉(xiāng)、博斯坦鄉(xiāng)、夏鄉(xiāng)、伊拉湖鄉(xiāng)、阿樂惠鎮(zhèn)20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場、團現(xiàn)轄行政區(qū)域。

產(chǎn)品特點

吐魯番黑羊體質(zhì)結實、結構勻稱、體格中等大，四肢結實，肢勢端正，蹄質(zhì)堅硬。胸寬深，耆甲平寬，背平直，身軀較短而深，肋骨拱圓，胸深而寬，前軀發(fā)育一般，后軀較發(fā)達、大腿飛結部至踢部外側(cè)毛長，十字部稍高于耆甲。肌肉發(fā)育良好，體高比體長大、胸圍明顯大于體長。被毛較粗，尾部呈“ω”形。

吐魯番黑羊成年公羊平均重63.34㎏，成年母羊平均重52.98㎏；公羊平均胴體重為13.26kg，平均屠宰率41.74%，平均凈肉率63.49%，平均骨肉比0.38，是偏瘦肉型地方羊遺傳資源。吐魯番黑羊性成熟年齡，公羊一般在4月齡，母羊一般在6月齡，正常配種年齡為18月齡，發(fā)情周期17天，妊娠期149.8天。吐魯番黑羊羔羊品質(zhì)優(yōu)和成活率高，單羔率99.35%，雙羔率0.64%，斷奶后羔羊自然成活率98%。并且吐魯番黑羊的抓膘能力和泌乳性能好。

歷史民俗

吐魯番黑羊的歷史可以追溯到五世紀。在東晉時期（424年—441年）阿斯塔那的墓葬里發(fā)現(xiàn)有干尸身上穿著黑羊皮，黑羊毛編制的毛衣。這說明了早在一千多年以前新疆地區(qū)就有了黑羊這個品種并且會運用其毛質(zhì)。

高昌古城遺址中發(fā)現(xiàn)有牧羊圖，大量的文物和歷史文獻說明早在1500年以前這里的畜牧業(yè)就已經(jīng)十分發(fā)達，達到了相當可觀的規(guī)模。

1988年，吐魯番地區(qū)考古人員在托克遜縣克爾堿鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)唐朝時期的古墓群、托克遜英亞依拉克古墓群、鄯善縣蘇巴什墓群一號、三號墓地中均出土了大量的黑羊毛編織帽子、氈墊子、頭巾和黑羊皮制作的皮革等物品，這些物品現(xiàn)仍保存在吐魯番地區(qū)博物館內(nèi)，距今已有約1000年的歷史。

吐魯番黑羊自雜交成新品種以來，已經(jīng)繁殖了200多年，練就成了耐嚴寒、抗干旱等頑強的能力。

獲獎榮譽

2009年，吐魯番黑羊被自治區(qū)列為《自治區(qū)二級地方畜禽遺傳資源保護品種》。

2010年，吐魯番黑羊被國家農(nóng)業(yè)部列為《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，是國家級的畜禽保護品種之一。