鞏留核桃的基本介紹
鞏留縣野核桃是大自然賜予人類的綠色保健食品，仁脆香甘，具有健腦、潤肌、黑發(fā)、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、溫肺、潤腸功能，尤其對促進(jìn)嬰兒的大腦、肝臟、心臟、腎功能發(fā)育和女性美容具有獨(dú)特的作用，這在《本草綱目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》中可找到佐證，因而，鞏留的野核桃被譽(yù)為“天山玲瓏果、人間長壽果”，這也是游客的紛至沓來原由……。
營養(yǎng)價值
核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。
它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃仁含有大量維生素E和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用。
當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃還可以補(bǔ)腎固精、潤腸通便、壯實身體。
產(chǎn)品特點(diǎn)
孑遺物種，是現(xiàn)今核桃的始祖，是天山腹地的瑰寶，是伊犁綠洲的翡翠。野生核桃林被植物學(xué)界稱為核桃“活化石”，物種資源的天然基因庫，野生植物博物館，維吾爾語稱“江嘎德撒依”。成片的野生核桃林在溝內(nèi)呈孤島狀分布，生長大小核桃樹7000余株，溝內(nèi)溪水叮咚，濃陰蔽日，涼爽宜人，不少野核桃樹軀干蒼勁，狀若虬龍，最大的一棵“核桃王”據(jù)說已有3000年樹齡，樹冠遮天蔽日，身姿婆娑，虬枝蒼勁，仿佛訴說著野核桃林的千年滄桑。溝內(nèi)除了野生核桃外有350余種高等植物，100種陸棲脊物，50余種昆蟲，國家重點(diǎn)保護(hù)植物達(dá)10余種，其獨(dú)特的景觀，堪稱世界罕見、亞洲唯一，2008年野核桃溝榮膺國家4-景區(qū)。
歷史民俗
伊犁旅游之鄉(xiāng)鞏留縣野核桃溝因生長大片世界罕見并是我國惟一的野生核桃而得名，野核桃溝位于伊什格力克山北坡鞏留核桃林場南，距縣城直線約15公里，保護(hù)區(qū)面積約1180公頃，是自治區(qū)級自然資源重點(diǎn)保護(hù)區(qū)。野核桃樹屬第三紀(jì)。
鞏留核桃的制作方法
酒醉核桃仁
材料
主料：核桃250克，
輔料：雞蛋清25克，
調(diào)料：白酒50克，冰糖150克，蜂蜜25克
做法
1.湯碗內(nèi)放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化開，再加雞蛋清攪拌均勻；
2.炒鍋置中火，下水200毫升燒開，放入攪拌好的雞蛋清糖水，再開后攪勻，撇去浮沫；
3.核桃去殼，核桃仁下鍋燒開，加入古井貢酒，盛入碗內(nèi)即成。
