麻城辣椒的基本介紹

麻城辣椒是湖北省黃岡市麻城市的特產(chǎn)。麻城市蔬菜協(xié)會(huì)申報(bào)的“麻城辣椒”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。麻城市宋埠鎮(zhèn)彭店村榜上有名。該村打造“麻城辣椒”品牌，成為鄂東蔬菜第一村，種植面積達(dá)到６７００公頃，總產(chǎn)量８０萬噸，產(chǎn)品暢銷上海、武漢、廣州等十幾個(gè)大中型城市，曾獲第十一屆中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“金獎(jiǎng)農(nóng)產(chǎn)品”。

彭店村種菜，頗有年頭。1999年，村里從安徽和縣請(qǐng)來專家，指導(dǎo)種菜。當(dāng)時(shí)村里鮮有響應(yīng)者，村黨員干部帶頭種了100畝示范田，畝純收入6000元。此后，村里的蔬菜大棚一年比一年多。至2013年近九成耕地種上蔬菜，面積達(dá)1686畝。80%的蔬菜大棚種的都是辣椒。

彭店村種辣椒，周邊村紛紛效仿，宋埠鎮(zhèn)成了麻城辣椒主產(chǎn)區(qū)，全鎮(zhèn)產(chǎn)量在10萬噸左右，主要銷往武漢市場。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外在感官特征：麻城辣椒果實(shí)外觀整齊，色澤光亮，果皮較薄，果肉厚而脆，微辣，味道鮮美。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：麻城辣椒品質(zhì)好，營養(yǎng)豐富。可溶性糖大于1.5％，粗纖維小于1.5％。

3、安全要求：麻城辣椒符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)， 產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品茄果類蔬菜》。

歷史民俗

辣椒在明朝嘉慶萬歷年間傳入中國，麻城縣志康熙九年版（第35頁）記載有辣椒種植的歷史，1985年版(第92頁)記載當(dāng)時(shí)辣椒種植面積1萬余畝，除了自銷，還供應(yīng)武漢及周邊地區(qū)。 解放前，麻城辣椒便是挑夫販卒謀生的首選貨物，大都將其販運(yùn)流通到漢口及周邊的府縣。在農(nóng)村的深秋時(shí)節(jié)，麻城家家戶戶門前都要掛上幾串鮮紅的辣椒，條件好的人家要泡上幾大缸，冬天，家人圍坐在吊鍋旁吃著有辣椒的吊鍋菜，喝著老米酒，滿屋彌漫辣椒味和老米酒香，這一習(xí)俗在大別山區(qū)域沿續(xù)了幾百年，時(shí)至今日仍在傳承。在大別山區(qū)有這樣一首民謠：老米酒，兜子火，除了皇帝就是我；酸辣椒，吊鍋菜，越吃我越愛。

在解放戰(zhàn)爭期間，劉鄧大軍千里挺進(jìn)大別山來到麻城，當(dāng)時(shí)條件艱苦，寒冬歲月，戰(zhàn)士衣單被薄，常吃辣椒驅(qū)寒保暖，提神抗病，提高戰(zhàn)斗力。1998年，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人-總書記來麻城視察并作重要指示后，麻城市政府大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將106國道兩旁、舉水河畔肥沃的棉產(chǎn)區(qū)全部調(diào)整為百里大棚蔬菜帶，全力發(fā)展麻城辣椒。2002年，在宋埠鎮(zhèn)麻城辣椒主產(chǎn)區(qū)，成功舉辦了第一屆麻城蔬菜節(jié)，邀請(qǐng)了全國部分地區(qū)知名專家和客商，專家一致稱贊麻城辣椒與眾不同，獨(dú)樹一幟。到目前為止，麻城已經(jīng)成功地舉辦了5屆麻城辣椒節(jié)，有力地推動(dòng)麻城辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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