信豐粑粑干的基本介紹

粑粑干是客家人待客和自己食用的可口點(diǎn)心，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏?ài)的一種小食，隨著改革開(kāi)放的深入，城市化進(jìn)程的加快，現(xiàn)今粑粑干和及其衍生的食品成了人們的早餐夜宵的首選和至愛(ài)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

成品呈片狀，入口香脆酥，涼置則柔韌，香味獨(dú)特。

制作方法

把大米磨成漿（當(dāng)然要兌水），然后把米漿均勻地涂在竹制或鋁制的小圓盤(pán)中，再將小圓盤(pán)擱至沸水翻滾的鍋上蒸。一兩分鐘后，米漿就熟成一張張或白、或綠、或橙色的米皮了,也可把米皮拿到太陽(yáng)下進(jìn)行晾曬，不粘手的時(shí)候，就可以掀起，一層層疊好，切成細(xì)長(zhǎng)條，卷成一團(tuán)再拿到太陽(yáng)下曬干。即成。

品嘗吃法

粑粑干可煮可炒，加以青菜、魚(yú)、肉，則味美色鮮，令人欲罷不能。

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