長(zhǎng)汀米果的基本介紹

米果和糍粑一樣，都是汀州客家傳統(tǒng)風(fēng)味食品。米果用大米制作，取材便當(dāng)，工藝簡(jiǎn)單，物美價(jià)廉，因而在汀州城鄉(xiāng)食用米果相當(dāng)普及。

產(chǎn)品特點(diǎn)

米果的特點(diǎn)是咬感輕松、老少皆宜，又不脹胃，營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)廉、安全無油脂變質(zhì)之虞。

歷史民俗

米果是客家飲食和作客禮品中最常見的食物了。在初春的時(shí)候有綠色的艾米果，還未到春節(jié)的時(shí)候客家人有制作艾米果的習(xí)俗。在清明節(jié)的時(shí)候作為節(jié)日祭拜祖先的食物而精心制作，其制作過程都是手工，需要用到一些搗米工具、類似于打糍粑的工具等。

制作方法

米果制作很簡(jiǎn)單，將糯米在水中浸泡后磨成漿，裝入布袋壓去水分，再取出蒸熟，然后將蒸熟的米粉倒入臼中舂勻成粘狀，搓成圓長(zhǎng)條即成。由于色澤潔白，故又叫“白米果”。在鄉(xiāng)村還盛行將灌木燒成灰，然后將柴灰澆上開水瀝出灰水，把做米果的粳米浸泡于灰水中，制成米果，由于色澤金黃，稱為“黃米果”。黃米果因?yàn)閾胶瓦M(jìn)灰水，因而散發(fā)獨(dú)特堿香，別具風(fēng)味。吃法可沾上白糖即食，也可將米果切成丁塊狀或細(xì)條狀，加上韭菜、肉絲、筍絲，細(xì)鹽炒食，香氣誘人可口。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文長(zhǎng)汀米果關(guān)鍵詞為“長(zhǎng)汀米果包裝設(shè)計(jì)，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。