黃陂脈地灣蘿卜的基本介紹

隨著時代的變遷，黃陂脈地灣蘿卜已發(fā)展成為武漢市黃陂區(qū)長軒嶺街農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項支柱產(chǎn)業(yè)，因其產(chǎn)品表皮光潔，汁多味甜、口感好、味道鮮，得到消費者的一致認(rèn)可，且聞名省內(nèi)外，當(dāng)?shù)匕傩粘Ｔ趧诳喔髦?，生食蘿卜解渴，其味賽過鴨梨。農(nóng)家亦常以之輔于豬肉，盛于瓦罐，置于灶中，文火煨湯，湯汁香中帶甜，余香滿口，享有“登盤香脆、風(fēng)味冠蔬”的美譽。 脈地灣蘿卜從明朝開始被列為皇室貢品，味香脆，水分糖分較其他蘿卜充足得多。即使是在今天的黃陂，要吃上這種蘿卜也得找上點關(guān)系，因為它除了供應(yīng)少數(shù)餐館，就只銷往周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的少數(shù)單位。

目前種植面積50畝，年產(chǎn)量15萬公斤。奇特的是，這種蘿卜不論外形和口味，都和一般蘿卜差別較大，被當(dāng)?shù)厝水?dāng)作蔬菜中的貴族，價格是一般蘿卜的數(shù)倍。

武漢市黃陂區(qū)脈地灣蘿卜的產(chǎn)地，集中于長軒嶺街道的七房灣村、綠林村、塘上村三個村子，品質(zhì)最好的栽種“核心區(qū)”共約300畝土地，畝產(chǎn)1500公斤左右，總產(chǎn)量有限，集中上市時間只有50天左右，這都限制了它的客源擴(kuò)大和知名度進(jìn)一步提升。脈地灣蘿卜，已獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。因產(chǎn)量稀少，至今養(yǎng)在深閨少為人知。

地域范圍

黃陂脈地灣蘿卜產(chǎn)于武漢市黃陂區(qū)長軒嶺街所轄的七房灣村、綠林村、塘上村及虎橋村種植區(qū)。地域范圍：種植區(qū)域位于黃陂區(qū)西北部，地跨東經(jīng)114°25′～114°29′、北緯31°10′～31°12′之間，地域總面積22.4平方公里，保護(hù)區(qū)面積200公頃，年產(chǎn)量5400噸。

營養(yǎng)價值

蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

產(chǎn)品特點

1、外在感觀特征：黃陂脈地灣蘿卜葉色淡綠，板葉，葉叢半直立，株高36cm～44cm、葉長33cm～36cm、葉寬6.8cm～10.0cm，開展度30cm～34cm，葉片數(shù)8片～11片。肉質(zhì)根1/5左右露出土表，肉質(zhì)根白色、略帶青頭，表皮光潔，須根少，頸部細(xì)，下部粗，底平，主根細(xì)長，縱剖面似芭蕉扇形，根長8.5cm～11.0cm、橫徑5.5cm～7.0cm，單根重150g～200g。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：黃陂脈地灣蘿卜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中：可溶性固形物≥3.5%，可溶性糖≥1.2%，維生素C≥140.0mg/kg等。

3、安全要求：黃陂脈地灣蘿卜產(chǎn)地環(huán)境必須符合《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5010—2002）標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量也必須符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全無公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實保障黃陂脈地灣蘿卜質(zhì)量安全。

歷史民俗

長軒嶺街有關(guān)負(fù)責(zé)人說，400多年前的元代中期，當(dāng)?shù)鼐烷_始種植蘿卜。獨特的山間小環(huán)境、特殊的土壤、清亮的山泉水，沒有工業(yè)污染，施用農(nóng)家肥，這種有機(jī)的種植方式，使這里的蘿卜在水分和糖分上要優(yōu)于普通蘿卜，被當(dāng)?shù)厝艘暈槭卟酥械馁F族，明中后期曾作為貢品上送皇室。每到春節(jié)前夕，正是它的上市時間，當(dāng)?shù)匾矊⑺鳛橥撂禺a(chǎn)四處“送禮”。

民間還有傳說，明祟禎初年，著名的農(nóng)學(xué)大家徐光啟，為編寫《農(nóng)政全書》，曾來此地考察蘿卜種植。清代咸豐、同治年間，漢口有牙行（中間商）委派專人從事中介服務(wù)，并將蘿卜銷往漢口等地。因此，漢口的一些老街老巷流傳著“脈地灣的蘿卜上了街，漢口的藥鋪無買賣”等夸張之說。這恐怕是我們?nèi)缃袼f俚語“蘿卜上了街，醫(yī)院無買賣”的最早來源了。

脈地灣蘿卜的產(chǎn)地，集中于長嶺街的七房灣村、綠林村、塘上村三個村子，品質(zhì)最好的栽種“核心區(qū)”共約300畝土地，畝產(chǎn)1500公斤左右，總產(chǎn)量有限，集中上市時間只有50天左右，這都限制了它的客源擴(kuò)大和知名度進(jìn)一步提升。

黃陂脈地灣蘿卜的品嘗吃法

在食用方法上，脈地灣蘿卜也有獨到之處。最好的吃法是生食。它的外皮很好剝，水分又足，切片后可與水果一同裝盤，口感與鴨梨和臺灣的蓮烏（蓮霧）相似，脆嫩爽口，甜潤多汁，無苦辣異味。

其次是煨湯。將它切塊，與排骨一同煨湯，由于它的含糖量、蛋白質(zhì)含量較高，入口有甜甜的粉感，特別香酥，與其他的大白蘿卜有明顯不同的口感。而且，這種蘿卜排骨湯的湯汁，香中帶甜、十分醇厚。

或者，你也可以將它切成稍厚一點的片，與五花肉一同紅燒，豬肉的油香滲入蘿卜中，更能映襯出蘿卜的清甜，回味甘爽。

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