秀山茶葉的基本介紹

秀山縣茶葉產(chǎn)于武陵山區(qū)，海拔800米以上的云霧山中，遠(yuǎn)離城區(qū)，空氣清新，無公害，無污染，山巒疊翠，環(huán)境優(yōu)美，冬春多霧，夏秋多云，土地肥沃，養(yǎng)分全面，富含人體必須的硒、鋅等20多種微量無素，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。秀山縣茶葉以優(yōu)質(zhì)鮮嫩茶葉為原料，經(jīng)精細(xì)加工而成，是綠茶中的精品，具有茶湯晶瑩、清香持久、味醇鮮爽的特色。

秀山所產(chǎn)茶葉具有勻度適中，葉香高，味純，耐泡，無污染的內(nèi)在品質(zhì)，富含人體所需的硒、鋅等20多種微量元素。據(jù)重慶質(zhì)量抽檢，茶多酚達(dá)到6-8%左右，有效成含量在全市獨(dú)一無二。秀山縣內(nèi)主要的茶葉生產(chǎn)商有重慶市秀山縣鐘靈茶業(yè)有限公司，秀山鼎元茶業(yè)有限公司，秀山鐘靈民主茶葉專業(yè)合作社。

我縣傳統(tǒng)的茶葉加工方式為茶農(nóng)自產(chǎn)自銷的家庭式作坊生產(chǎn)，生產(chǎn)規(guī)模偏小，技術(shù)力量薄弱，加工設(shè)備較落后，品種結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，帶動(dòng)能力微弱。2002年，福建客商施信煌先生投資建起了鐘靈茶廠，使我縣茶葉開始走高中低檔相結(jié)合的路子，目前全縣有從事茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)5家，其中市級(jí)龍頭企業(yè)3家。通過5家企業(yè)的帶動(dòng)，有力地推動(dòng)了我縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

地域范圍

秀山土家族苗族自治縣位于渝東南邊陲，武陵山腹地。秀山茶葉農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括秀山土家族苗族自治縣鐘靈鎮(zhèn)、隘口鎮(zhèn)、洪安鎮(zhèn)、峨溶鎮(zhèn)、清溪場(chǎng)鎮(zhèn)、雅江鎮(zhèn)、溪口鎮(zhèn)、孝溪鄉(xiāng)、中平鄉(xiāng)、涌洞鄉(xiāng)、海洋鄉(xiāng)共11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所屬109個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°43′6″～109°18′58″、北緯28°9′43″～28°53′5″。由四個(gè)區(qū)域組成，中平鄉(xiāng)、雅江鎮(zhèn)、洪安鎮(zhèn)、峨溶鎮(zhèn)、涌洞鄉(xiāng)這一區(qū)域，東和東南與湖南省的花垣縣接壤，南與岑溪鄉(xiāng)、石耶鎮(zhèn)接壤，西與平凱街道、官莊鎮(zhèn)、龍池接壤，北與里仁鎮(zhèn)、宋農(nóng)鎮(zhèn)接壤。鐘靈鎮(zhèn)、隘口鎮(zhèn)、清溪場(chǎng)鎮(zhèn)、孝溪鄉(xiāng)這一區(qū)域，東和東南與平凱街道、梅江鎮(zhèn)、蘭橋鎮(zhèn)接壤，南和西與松桃縣接壤，北與烏楊街道、溶溪鎮(zhèn)、膏田鎮(zhèn)接壤。溪口鎮(zhèn)這一區(qū)域，東與官莊鎮(zhèn)、妙泉鎮(zhèn)接壤，南和西南與烏楊街道、溶溪鎮(zhèn)接壤，西和北與酉陽土家族苗族自治縣接壤；海洋鄉(xiāng)這一區(qū)域，東與石堤鎮(zhèn)、大溪鄉(xiāng)接壤，南和西南與里仁鎮(zhèn)、宋農(nóng)鎮(zhèn)接壤，西和北與酉陽土家族苗族自治縣接壤。地域保護(hù)范圍面積6666.7公頃，年產(chǎn)鮮茶6000噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外在感官特征：秀山茶葉外形條索緊細(xì)、有鋒苗，色澤黃綠潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)清香持久，滋味鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底黃綠亮、嫩勻。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：水浸出物含量38.0～50.0%，茶多酚總量13.0～24.0%，氨基酸總量1.8～4.5%，咖啡堿含量1.8～4.0%。

3、安全要求：秀山茶葉執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

歷史民俗

秀山茶葉生產(chǎn)歷史悠久，人們歷來就有飲茶的習(xí)慣，在歷史上有種茶習(xí)慣。據(jù)老農(nóng)談：平馬鄉(xiāng)猛洞村的“猛洞茶”、鐘靈鄉(xiāng)民主村的“平邑茶”、海洋鄉(xiāng)芭茅村的“尖山茶”早在清末民初就以口含銅錢而化馳名附近省、縣，被當(dāng)時(shí)列為“貢茶”，并有“斗米換斤茶”、“此茶治百病”之說。

隨著我縣茶葉基地面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)品加工逐漸深入，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)越來越明顯，發(fā)展前景越來越好，茶葉產(chǎn)業(yè)也越來越受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。為了重點(diǎn)抓好茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，秀山縣縣委、縣政府出臺(tái)了一系列扶持政策。2006年以來，我縣財(cái)政投入茶葉產(chǎn)業(yè)的資金達(dá)3500萬元。

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