香磨山鰱魚(yú)的基本介紹

香磨山鰱魚(yú)產(chǎn)于黑龍江省木蘭縣香磨山水庫(kù)。香磨山鰱魚(yú)體態(tài)豐滿(mǎn)勻稱(chēng)，體形側(cè)扁、稍高，頭較大，約為體長(zhǎng)的1／4，鱗片細(xì)小，腹部近白色，無(wú)異味，口感甘而有質(zhì)感，腥味淡而鮮味濃，肉質(zhì)細(xì)嫩，商品魚(yú)每尾平均重達(dá)2-3公斤，色澤純正，肉質(zhì)白皙細(xì)膩、有嚼勁，味道鮮美。香磨山鰱魚(yú)由于獨(dú)特的地理氣候和水文條件，使其生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，年生長(zhǎng)時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素。每100克魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量大于15克，粗脂肪小于5%，含鈣大于180毫克，含磷大于200毫克，含鐵大于9毫克，含鎂大于100毫克，含鋅大于6毫克。不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量≥70%。

香磨山鰱魚(yú)膠質(zhì)蛋白豐富，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，豐富的蛋白質(zhì)易于人體消化吸收，可利用率高達(dá)95%以上，然而脂肪含量卻不高，可以很好的避免常吃易胖的困擾。鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在：

1、鰱魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織，對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，對(duì)女性美容有不可忽視的作用。

2、鰱魚(yú)還富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

鰱魚(yú)體側(cè)扁，腹部狹窄，頭大口寬；腹面自胸鰭甚至腹鰭呈弧形。自腹鰭基部至肛門(mén)具肉棱。鰓耙分離、細(xì)密，愈合成半月形海綿狀過(guò)濾器。長(zhǎng)度與鰓絲相同，下咽齒1行，草履狀。體灰黑色，背面和上側(cè)面暗褐色。分布有黑色細(xì)斑。

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