泗水花生的基本介紹

泗水花生，又稱泗水大花生，山東省泗水縣特產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，花生系列產(chǎn)品及烤果，出口歐盟、東南亞、中東、日本、韓國、香港等20多個國家和地區(qū)。2010年12月24日，經(jīng)中國國家農(nóng)業(yè)部審核，決定對泗水縣泗河源花生種植專業(yè)合作社申請的“泗水花生”產(chǎn)品實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護。

營養(yǎng)價值

花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用。

產(chǎn)品特點

泗水水肥氣熱條件非常適合花生生產(chǎn)，所產(chǎn)花生純天然無污染，具有形大均勻，色澤亮麗純正，籽粒飽滿，含油率高但不膩口等特點，花生的油酸、維生素、磷脂、糖、蛋白質(zhì)含量高，而且無重金屬、雜質(zhì)少、低水份、低農(nóng)殘。使用傳統(tǒng)工藝壓榨的小槽花生油色澤金黃、清澈透明、氣味芳香、營養(yǎng)豐富。

歷史民俗

泗水花生歷史悠久，據(jù)《泗水縣志》記載：自清末民國初期境內(nèi)就有種植，因植株開花下針在土中結(jié)果，故人們把花生叫做 “落花生”、“藏國”。1933年，全縣種植8100畝，1979年之后年種植面積擴大到十萬畝以上。

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