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白云邊酒的基本介紹

南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天；且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊。

白云邊酒創(chuàng)制于1974年，嗣后經(jīng)數(shù)百次單項(xiàng)試驗(yàn)，上千次理化分析，在選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、調(diào)度、勾兌等數(shù)道工序上，掌握了科學(xué)的釀造工藝流程，研制出一種獨(dú)特的白酒，這種酒需經(jīng)長(zhǎng)年窖貯，窖貯時(shí)間愈久，酒質(zhì)愈感醇厚香美，一般需窖貯一年以上，三年以上老酒質(zhì)地尤佳，1989年后，酒廠成立科研所，并采用微機(jī)勾兌白酒，使白云邊酒質(zhì)更上一層樓，成為松滋特產(chǎn)，湖北名酒，譽(yù)滿全國(guó)，經(jīng)久不衰。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

產(chǎn)品特點(diǎn)

白云邊酒，集茅臺(tái)醬香、滬州老窖濃香、汾酒清香于一體，系獨(dú)創(chuàng)出的一種“兼香型”白酒，聞之清香，進(jìn)口濃香，回昧醬香，三香俱全，酒液清澈，醬濃諧調(diào)，醇甜爽厚，回味綿長(zhǎng)，尤因酒脂指標(biāo)偏高、醛指標(biāo)偏低，且酒質(zhì)厚、味醇濃、無雜質(zhì)、撲鼻香，因此，白云邊酒被全國(guó)酒界譽(yù)為 “湖北茅臺(tái)”。暢銷全國(guó)，部分產(chǎn)品還出口到港、澳及東南亞地區(qū)。

中國(guó)食品發(fā)酵研究所名譽(yù)所長(zhǎng)秦含章教授品嘗了白云邊酒后，連聲稱贊:“好酒、好酒”，并即席賦詩一首:

醅回八次釀三年，味厚香濃入口綿，

巧奪天工拓束盡，行人獨(dú)贊自云邊。

歷史民俗

公元957年，大詩人、酒仙李白偕同詩人賈至和族叔李曄從四川巫山赴岳陽途經(jīng)洞庭外湖邊(今松滋境內(nèi))，時(shí)已傍晚，天上星光點(diǎn)點(diǎn)，白云朵朵;湖面水霧迷茫，月光如晝，天湖一色，夜景奇佳。此時(shí)此景，令李白等3人游興大發(fā)，遂乘船夜游，并飲得當(dāng)?shù)丶厌?。酒間李白詩興大發(fā)，即興賦詩一首流傳至今。湖北省白云邊酒廠生產(chǎn)的白云邊酒即以“白云邊”三字名之。