二都蚶的基本介紹

二都蚶。又名馬來(lái)西亞蚶，俗稱泥蚶、血蚶。它的外形象扇貝，表面有條紋及疙瘩。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

二都蚶肉含有多量蛋白質(zhì)和維生素B12，味鮮美，為滋補(bǔ)佳品。但要煮熟來(lái)吃，有些地方只將二都蚶在沸水里撈過(guò)后開(kāi)殼即食，這樣容易感染寄生蟲和病菌。

產(chǎn)品特點(diǎn)

二都蚶。貝殼較厚，呈卵圓形。放射肋粗壯，約18-21條，肋上具明顯的顆粒狀結(jié)節(jié)。

殼頂突出，殼表白色，被褐色薄皮，韌帶角質(zhì)，黑色。

鉸合部直，齒細(xì)密。個(gè)體較小，一般殼長(zhǎng)3-4厘米，有的殼長(zhǎng)達(dá)7-8厘米。

外套膜左右對(duì)稱，除在背部愈合外，其余全部游離。

歷史民俗

福建省寧德市二都村養(yǎng)蚶歷史悠久，特別是二都鎮(zhèn)獨(dú)特的地理水質(zhì)優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)出的泥蚶以其殼薄、肉質(zhì)肥滿、色紅血多、咸淡適宜、顆粒大小適中而馳名省內(nèi)外。故稱，二都蚶。

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