西藏松茸的基本介紹

西藏松茸，含有多種氨基酸和人體所需的各種微量元素，香味濃郁，鮮品存放時(shí)間長(zhǎng)，具有較強(qiáng)的抗癌抗輻射和滋陰壯陽(yáng)，補(bǔ)虛健脾等功效。并且由于特殊的地理生態(tài)環(huán)境，西藏的松茸無(wú)任何污染，更加符合人體健康需求。

山珍之冠，菌中珍品，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)純真，由于純粹野生采集，產(chǎn)量不高，因此為西藏上乘土特產(chǎn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類(lèi)。松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。

歷史民俗

松茸名稱(chēng)的由來(lái)歷史悠久，最早源于我國(guó)。大約7000年前，松茸誕生于我國(guó)橫斷山脈的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元佑年間（1082~1094），唐慎微著《經(jīng)史證類(lèi)備急本草》業(yè)已啟用，因該菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。宋代陳仁玉著的《菌譜》中稱(chēng)此菌為松蕈，明代李時(shí)珍的《本草綱目》把松蕈列在香蕈條下，又稱(chēng)臺(tái)蕈、合蕈，后經(jīng)小林義雄考證，認(rèn)為松蕈即松茸（TricholomaMatsutake）。

制作方法

松茸老母雞湯的做法

準(zhǔn)備鮮松茸200g，洗凈老母雞一只，先煲好老母雞湯，期間可將鮮松茸切片，將松茸片放入雞湯中，文火繼續(xù)煲10分鐘，即可食用，也可與排骨、鵝、鴿子等一起燉制，非常有營(yíng)養(yǎng)，而且美味。

西藏松茸的品嘗吃法

1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開(kāi)片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用。(有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制)

2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時(shí)，將開(kāi)片松茸加入，繼續(xù)蒸至蛋熟即可。

3.烤松茸：將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時(shí)，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。