綏江半邊紅李子的基本介紹

“綏江半邊紅”李子產(chǎn)于云南省綏江縣，歷經(jīng)多代選優(yōu)繁殖，現(xiàn)已成為綏江縣李子產(chǎn)區(qū)的當(dāng)家品種，年產(chǎn)值1500余萬元。

營養(yǎng)價(jià)值

李子的營養(yǎng)略低于桃子，含糖、微量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。

歷史民俗

2007年以前，綏江半邊紅李子開始在新灘鎮(zhèn)石龍村廣泛推開種植，但由于缺乏管理，農(nóng)戶統(tǒng)一性不強(qiáng)，相互競爭的情況很嚴(yán)重，沒有李子品牌，沒有分級包裝與保鮮，半邊紅李子價(jià)格一直徘徊不升，農(nóng)戶增產(chǎn)不增收。2007年專業(yè)合作社成立以后，制定了種植標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)了種植技術(shù)管理，與農(nóng)戶簽訂種植協(xié)議，對產(chǎn)品進(jìn)行分級包裝并注冊商標(biāo)，加強(qiáng)產(chǎn)品認(rèn)證，特別是2010年通過了綠色食品認(rèn)證以來，半邊紅李子價(jià)格大幅度提高。

制作方法

李子汁

功效：對肝硬化腹水療效。

原料配方：李子3顆，冷開水100毫升，白糖或蜂蜜適量。

制法

（1）將李子洗凈，去皮，去核，把李子肉和冷開水放入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌成果汁。

（2）在李子果汁中加入白糖或蜂蜜，混合均勻即成。

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