安頂云霧茶的基本介紹
富陽(yáng)“八山半水分半田”,山多茶地多，所產(chǎn)綠茶，色澤翠綠，汁液濃郁，香醇持久。富陽(yáng)茶中上品首推安頂云霧茶，位于里山鄉(xiāng)的安頂山主峰，海拔900多米。方圓萬(wàn)畝,至今已有近千年的生產(chǎn)歷史。安頂云霧茶（俗稱(chēng)安頂茶、巖頂茶、巖頂茗毫）產(chǎn)于富春江南岸里山鎮(zhèn)安頂山，該山位于仙霞嶺余脈，頂峰海拔790米，北鄰富春江，山頂常年云霧繚繞，雨量充沛，日夜溫差大，土壤疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量豐富，其地理位置和氣候環(huán)境非常適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)，是生產(chǎn)名茶的好地方。
產(chǎn)品特點(diǎn)
安頂茶長(zhǎng)年沐浴在霧露之中，氣溫偏低，山高入云天，不受大氣、農(nóng)藥污染，又加土壤濕潤(rùn)，酸堿適度制成的綠茶，略帶蘭花清香。在炒制方面也有獨(dú)到之處，采取的是半燒半炒的方法。安頂云霧茶由于其產(chǎn)地獨(dú)特，茶葉品質(zhì)具有獨(dú)特的地域香或撲鼻清香，滋味鮮爽，具備名茶所需的自然品質(zhì)特性。
歷史民俗
起巖頂云霧茶，當(dāng)?shù)剡€流傳著這樣一個(gè)故事。元朝末年，朱元璋為推翻元朝統(tǒng)治，曾來(lái)富陽(yáng)、桐廬一帶廣攬人才，伺機(jī)起義。事情敗露后，元兵跟蹤追捕，朱元璋只身逃上巖頂山。山的西端有一座大西庵，內(nèi)有三位道人，他們見(jiàn)朱元璋相貌奇?zhèn)ィ謶z惜他是受難之人，將他隱藏起來(lái)。元兵去后，道人沏上一杯自制山茶，朱元璋見(jiàn)茶煙凝霧久而不散，小啜一口滿嘴奇香，當(dāng)即問(wèn)此茶產(chǎn)于何處。道人告知產(chǎn)于本山山頂楊樹(shù)崗，僅有18蓬，并領(lǐng)他實(shí)地察看。朱元璋見(jiàn)到18蓬茶樹(shù)在云霧籠罩之中，贊嘆道;“巖頂云霧茶也”朱元璋稱(chēng)帝后，就下旨將巖頂云霧茶列為貢品。如今安頂楊樹(shù)岡的大西庵殘址尚存，半截御賜石碑上刻有史實(shí)。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
1986年安頂云霧茶獲省一類(lèi)名茶；2002年通過(guò)綠色無(wú)公害茶園驗(yàn)收；2003年被杭州市命名為都市農(nóng)業(yè)茶葉示范專(zhuān)業(yè)村，；2004年通過(guò)了都市農(nóng)業(yè)茶葉示范園區(qū)的驗(yàn)收。鸛山牌安頂云霧茶榮獲中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)舉辦的第五屆“中茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)。
近年來(lái)，安頂云霧茶的制作水平不斷提高，涌現(xiàn)了一大批制茶能手。由安頂茶區(qū)選送的制茶能手代表富陽(yáng)市參加全省扁形茶炒制比賽，2003年獲一等獎(jiǎng)、2004年獲優(yōu)勝獎(jiǎng)。2002年、2003年、2004年三屆富陽(yáng)市扁形茶炒制大賽中，每屆都有3名安頂茶區(qū)選手進(jìn)入前六名，并獲得第一名。
