瓜州枸杞的基本介紹

瓜州縣地理氣候條件獨(dú)特，適宜枸杞的生長，枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。

營養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)甘肅省分析測試中心檢測，瓜州枸杞粒度（粒/50克）≤370、水分≤13.0、枸杞多糖≥3.0、總糖≥40.0，并含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等維生素，無農(nóng)藥殘留。

產(chǎn)品特點(diǎn)

瓜州出產(chǎn)的枸杞粒大、色紅、肉厚、質(zhì)柔潤、籽少、味甜。

歷史民俗

枸杞這個(gè)名稱始見于中國二千多年前的《詩經(jīng)》。明代的藥物學(xué)家李時(shí)珍云：“枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。”

“Wolfberry”是枸杞最常見的英文名，其來源并不十分明確，也許由于其屬名Lycium的混淆音與Lycos類似，而Lycos有Wolf的意思，所以被叫做Wolfberry。而另一個(gè)英文名“Goji Berry”是自21世紀(jì)以來的叫法，即中國枸杞進(jìn)入國際市場，越來越多的歐洲人認(rèn)識(shí)到了枸杞，所以來自于枸杞的拼音gǒuqǐ。

瓜州枸杞的制作方法

枸杞子紅棗煮雞蛋

材料

枸杞子15克，大紅棗4顆，雞蛋2個(gè)

做法

1.將枸杞子、紅棗、雞蛋清洗干凈，放入鍋中。

2.加入適量水，開火。等雞蛋煮熟后，從鍋中取出去殼。

3.將剝好皮的熟雞蛋再放回鍋中，略煮片刻即可。

鑒別真假

買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說明用過色素。

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