雞鳴貢茶的基本介紹

雞鳴貢茶是一種主產(chǎn)于重慶城口雞鳴寺一帶的扁形炒青綠茶。清道光二十四年(1844)《城口廳志》：“古茶園，在八保雞鳴寺后。茶樹皆明時植。所產(chǎn)之茶，較他處諸茶細嫩，又獨早，其味清香，愈于凡品。”故有“雞鳴院內(nèi)茶，白鶴井中水”之說。

營養(yǎng)價值

茶葉中具有人體需要的蛋白質和氨基酸。茶葉中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約為2%，大部分蛋白質為水不溶性物質，存在于茶渣內(nèi)。茶葉中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長發(fā)育所需的組氨酸。這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補充。

產(chǎn)品特點

外形扁平挺秀，形似竹尖；色澤谷黃，栗香濃厚持久；泡之，清香撲鼻，回味悠長。

歷史民俗

清高宗乾隆十六年（公元1751年），乾隆皇帝南巡，為搜刮地方名產(chǎn)，詔曰：進獻貢品者，庶民可升官發(fā)財，犯人重刑減輕."雞鳴茶"就是時年城口"雞鳴寺"方丈廣隆和尚創(chuàng)制并奉詔進貢茶。乾隆皇帝親品后御封其為"雞鳴寺院內(nèi)貢茶",并吟詩"白鶴井中水,雞鳴院內(nèi)茶"進行贊譽,自此,"雞鳴茶"歲歲精制進貢,乾隆御封“雞鳴寺院內(nèi)貢茶”印模流傳至今。

雞鳴貢茶的獲獎榮譽

產(chǎn)品榮獲中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎、全國“華茗杯”名優(yōu)茶金獎等省部級以上獎項。

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