臨猗冬棗的基本介紹
臨猗冬棗品種為芒果冬棗，是山西運(yùn)城地區(qū)的一個(gè)優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種。臨猗冬棗以脆甜、個(gè)大、肉厚、汁多享譽(yù)全國(guó)，含有大量的維生素C，比蘋果高出70－100倍。經(jīng)常食用能增強(qiáng)人體免疫功能，減少疾病，延緩衰老，并有“活維生素丸”之美稱。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬棗營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)北京市營(yíng)養(yǎng)研究所分析，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需氨基酸，總含量為0.985毫克/100克；含蛋白質(zhì)1.65%,總黃酮1.65%，煙酸0.87毫克/100克,胡蘿卜素1.1毫克/1000克,維生素B 0.1毫克/1000克;含維生素C最為豐富,達(dá)1079.1毫克/1000克,是蘋果含量的70倍、梨的100倍，被稱為“活維生素丸”。此外，冬棗還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鐵、銅等多種微量元素，有防癌的功效，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有“百果之王”、“天下奇果”之稱。
產(chǎn)品特點(diǎn)
果實(shí)圓形或扁圓形。果實(shí)近圓形，果面平整光潔，果形酷似小蘋果。
歷史民俗
棗原產(chǎn)我國(guó)，棗樹(shù)的栽培史至少有3000年。冬棗是棗大家族的一個(gè)重要成員，冬棗從字意上講，應(yīng)是冬季成熟的棗，然而，棗是喜溫德，秋季日平均溫度降至15℃以下，即開(kāi)始落葉，準(zhǔn)備休眠越冬，果實(shí)不可能在樹(shù)上存留到冬季成熟。冬棗實(shí)際上較其他棗品種晚熟20-30天。冬棗資源就是泛指果實(shí)生長(zhǎng)期在120天以上的晚熟品種。冬棗又名“凍棗”“蘋果棗”“冰糖棗”，是我國(guó)獨(dú)有珍惜果品，歷史上記載僅產(chǎn)于山東濱州，以豐富的營(yíng)養(yǎng)，極佳的品質(zhì)和美麗的外觀而馳名中外，享有“南荔枝，北冬棗”的盛名。
